Pavê Fácil de Brownie, Nutella e Cream Cheese

Tá procurando aquela sobremesa de última hora, né? Acabou de encontrar: Pavê de Brownie e Nutella.

Pavê de Brownie, Nutella e Cream Cheese

Tinha visto um asobremesa parecida na gringa e resolvi deixar a receita ainda mais fácil e prática para você. A base é feita com o Brownie de 3 Ingredientes (ou 4), tem bolacha champagne (se é pavê tem que ter), um creme super delícia de chantilly e cream cheese. E claro, aquele toque de café e cacau.

E aí, qual pavê-pá-cumê você gosta de fazer? :)

Pavê de Brownie, Nutella e Cream Cheese

Pavê de Brownie e Nutella

Pré-preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 3 h
Total: 3 h 10 min
Rend.: 9 pessoas
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

BROWNIE

  • 350 g nutella (qualquer creme de avelã)
  • 2 und ovos
  • 70 g farinha de trigo
  • 50 g gotas de chocolate ao leite (opcional)

CREME

  • 250 g creme de leite fresco/pasteurizado (gelado, tenha mais que 35% gordura | usado: 35% gordura)
  • 100 g açúcar refinado
  • 01 g sal refinado (cerca 1/4 c. chá)
  • 10 mL extrato de baunilha (ou 04mL essência)
  • 150 g cream cheese (gelado)
  • 200 mL café forte (tem que ser forte mesmo)
  • 12 bolachas champagne
  • Cacau em pó (para polvilhar)

Modo de Preparo

BROWNIE

  • Aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga ou margarina uma fôrma de 22x22cm. Reserve.
  • Em uma tigela misture a nutella e os ovos até ficar bem uniforme.
  • Adicione a farinha (e chocolate, se usar) e misture bem.
  • Transfira para a fôrma preparada e alise bem.
  • Asse por 20-25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

CREME

  • Em uma tigela bata creme de leite, açúcar, baunilha e sal até começar a ficar levemente grosso. Quanto maior o teor de gordura do creme de leite, mais rápido isso acontecerá. Deve ficar em picos moles.
  • Adicione o cream cheese ao poucos e bata até ficar homogêneo. Bata aos poucos também para não virar manteiga.
  • Deixe na geladeira até o momento de usar.

MONTAGEM

  • Coloque o café em um prato, molhe a bolacha champage no café. E coloque sobre o brownie assado e frio. Se quiser mais úmido, pode umedecer o brownie com café também.
  • Repita até cobrir todo o brownie.
  • Sobre a camada de bolacha champage coloque o creme de cream chesse e alise bem.
  • Leve para geladeira por 1 hora, pelo menos. Fica melhor se esperar mais, 2-3 horas antes de servir.
  • Antes de servir polvilhe cacau em pó ou raspas de chocolate.

Dicas

  1. Cream cheese: pode ser substituído por mascarpone para ficar com um estilo de Tiramisù, a mesma quantidade.
  2. Café: pode usar 10g café solúvel em 200mL de água
Você fez a receita? Me marca @PratoFundo ou deixe um comentário & avaliação!
Pavê de Brownie, Nutella e Cream Cheese

Oi, Eu sou o Vitor Hugo!

Cientista e Cozinheiro que juntou duas paixões Ciência e Comida: a melhor combinação que existe! Diferente, né? Vem saber mais…

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3 Comentários (Deixe o seu!)

  1. Acabei de fazer para amanhã a noite acho que ficou bom


  2. Olá, tudo bem? Posso substituir o café por chocolate?

    1. Hum… chocolate em pó? Não sei se vai dissolver direito. O ideal é o líquido ter um sabor intenso, mas caso não possa/goste de café, talvez leite? As bolachas precisam ser umedecidas, se não vai ficar bem seco, heheheheh