Cookie Brownie de Chocolate

Name: Cookie Brownie Craquelado
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g chocolate meio amargo; 30 g manteiga sem sal; 1 ovo; 55 g açúcar mascavo; 45 g farinha de trigo; 1 g fermento químico em pó (cerca de 1/8 c. chá); 1 g bicarbonato de sódio (cerca de 1/8 c. chá)

Publicado: jul 27, 2019 por Vitor Hugo

PULE PARA RECEITA

Para quem gosta de Cookie e Brownie: um cookie que parece brownie!

É isso mesmo, não leu errado. É um cookie de chocolate? Sim. Mas junto com brownie. Se você gosta daquela camada que fica sobre o brownie, sabe? Esse cookie é praticamente só esse casquinha mais… crocante do Brownie.

Não chega a ser mega crocante como um cookie, a textura é mais macia como a casquinha do Brownie.

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Imprima

Cookie Brownie Craquelado

Pré-preparo: 15 min

Tempo de cozimento: 25 min

Geladeira: 30 min

Rend.: 10

Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

100 g chocolate meio amargo
30 g manteiga sem sal
1 ovo
55 g açúcar mascavo
45 g farinha de trigo
1 g fermento químico em pó (cerca de 1/8 c. chá)
1 g bicarbonato de sódio (cerca de 1/8 c. chá)

Modo de Preparo

Derreta o chocolate no micro-ondas de 15 em 15 segundos ou no banho-maria. Derreta também a manteiga.
Misture a manteiga ao chocolate derretido, misture bem. Reserve.
Em uma tigela bata ovo e açúcar por 2-3 minutos ou até ficar um creme claro.
Adicione o chocolate ao creme de ovo e misture bem.
Acrescente farinha, fermento e bicarbonado. Misture bem. Reserve na geladeira por 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma assadeira com papel manteiga.
Divida a massa sobre a assadeira, cerca de 1 colher de sopa.
Asse por 15-18 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de remover da forma.