Para quem gosta de Cookie e Brownie: um cookie que parece brownie!
É isso mesmo, não leu errado. É um cookie de chocolate? Sim. Mas junto com brownie. Se você gosta daquela camada que fica sobre o brownie, sabe? Esse cookie é praticamente só esse casquinha mais… crocante do Brownie.
Não chega a ser mega crocante como um cookie, a textura é mais macia como a casquinha do Brownie.
Cookie Brownie Craquelado
Pré-preparo: 15 min
Tempo de cozimento: 25 min
Geladeira: 30 min
Rend.: 10
Autor:
Ingredientes
- 100 g chocolate meio amargo
- 30 g manteiga sem sal
- 1 ovo
- 55 g açúcar mascavo
- 45 g farinha de trigo
- 1 g fermento químico em pó (cerca de 1/8 c. chá)
- 1 g bicarbonato de sódio (cerca de 1/8 c. chá)
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate no micro-ondas de 15 em 15 segundos ou no banho-maria. Derreta também a manteiga.
- Misture a manteiga ao chocolate derretido, misture bem. Reserve.
- Em uma tigela bata ovo e açúcar por 2-3 minutos ou até ficar um creme claro.
- Adicione o chocolate ao creme de ovo e misture bem.
- Acrescente farinha, fermento e bicarbonado. Misture bem. Reserve na geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma assadeira com papel manteiga.
- Divida a massa sobre a assadeira, cerca de 1 colher de sopa.
- Asse por 15-18 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de remover da forma.
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