Le Cordon Bleu em São Paulo e Rio: Cursos e Valores

Não é de hoje que estávamos esperando a abertura das unidades nacionais da famosa escola francesa de Gastronomia, Le Cordon Bleu.

Quando essa conversa começou a circular, a expectativa era que a escola fosse apenas no Rio de Janeiro. Mas em meados de 2016 foi anunciado que São Paulo também iria abrigar a escola.

Muito tempo se passou, entre idas e vindas. Até que finalmente, ao que tudo indica, ela irá começar a funcionar. Assim, os cursos oferecidos e valores foram anunciados. Valores podem variar e sofrer alterações, dados conferidos na data da publicação (15/02/2018).

Le Cordon Bleu Confeitaria: Valor dos Cursos

• Certificado Basic Pâtisserie: técnicas básicas de confeitaria. Duração: 3 meses. Valor: R$23.750,00.
• Certificado Intermediate Pâtisserie: novas técnicas para melhorar as suas habilidades, sofisticadas sobremesas para restaurantes. Duração: 3 meses. Valor: R$22.300,00.
• Certificado Superior Pâtisserie: combina todas as técnicas, conceitos e habilidades artísticas que você adquiriu durante o Basic e Intermediate Pâtisserie para que possa colocar em prática todos os conhecimentos e personalizar o seu trabalho na cozinha Duração: 3 meses. Valor: R$22.300,00.
• Diplôme de Pâtisserie: reúne o básico, intermediário e superior em um curso só. Duração: 9 meses. Valor: R$69.050,00.

Le Cordon Bleu Gastronomia Geral: Valor dos Cursos

• Certificado Basic Cuisine: técnicas básicas de culinária desde o uso adequado de cada utensílio de cozinha, tipos de cortes de carnes, como preparar vegetais, tipos de frutas e especiarias. Duração: 3 meses. Valor: R$24.800,00.
• Certificado Intermediate Cuisine: pratos regionais franceses clássicos e técnicas de cozinha europeias. Duração de 3 meses. Valor: R$23.000,00.
• Certificado Superior Cuisine: técnicas de culinária do mundo inteiro. Duração de 3 meses. Valor: R$ 24.750,00.
• Diplôme de Cuisine: reúne o básico, intermediário e superior em um curso só. Duração de 9 meses. Valor: R$72.550,00.
• Grand Diplôme: é a combinação do Diplôme de Cuisine e Diplôme de Pâtisserie. Duração de 9 meses. Valor: R$141.600,00

Valores e modelo podem sofrer alteração da escola, dados checados em 15/02/2018. Unidade São Paulo e Unidade Rio de Janeiro.

Os valores são um tanto quanto… elevados. Só por comparativo, o curso Diplôme de Pâtisserie em Paris custa €22.800,00, aproximadamente R$92 mil reais na conversão de 15/02/2018.

Le Cordon Bleu: Formas de Pagamento

Quando eu visitei a unidade de São Paulo, soube sobre ao pagamento. Ao realizar a inscrição, além de toda a documentação exigida tem o pagamento da taxa de inscrição de r$1.500 (Certificados de Cuisine/Pâtisserie, Diplomas de Cuisine/Pâtisserie e Grand Diplôme).

E se tudo der certo, e tiver a vaga desejada, o aluno precisa pagar 10% do valor do curso que serve como uma vaga de Reserva. E os 90% restante?

O pagamento do valor restante (90%) deve ser feito em até 8 semanas antes do seu curso começar. Ou seja, até seria parcelado, mas antes. O aluno só começa as aulas com o curso totalmente pago.

Segundo o infood e Isto É Dinheiro, a operação em São Paulo fica sob responsabilidade de uma joint venture com Anima Educação (São Paulo, Santos, Belo Horizonte). O mesmo modelo será feito com a Universidade de Fortaleza. E no Rio de Janeiro, era um acordo com o Governo no Estado.

Para o negócio em São Paulo, o capital inicial foi de $2 milhões de dólares bancados entre as duas partes. A empresa criada no país se chama Le Cordon Bleu Anima Educação Ltda (LCB Anima).

O campus paulistano fica na Vila Madalena (Rua Natingui, 862 – prédio da UNE) e a expectativa de que as aulas comecem em maio. E no Rio, fica Rua da Passagem, 179 (Botafogo).

[via infood, Isto é Dinheiro, BusiNEWS]