Durian: Rei das Frutas ou Erro da Natureza?

Essa vida de gostar de comida tem seu lado bom que é a grande maioria das vezes. Mas também tem o seu lado não tão bom assim, quando você invoca em querer experimentar o mundo. Este foi o caso do Durian (Durio sp.), um fruto típico da região sudeste asiático.

E qual o interesse por este fruto? Seu aspecto e principalmente, seu sabor e aroma.

Olá, Eu sou o Durian

Sim, isto é o Durian, muito prazer. É chamado de Rei das Frutas! Lembra uma jacá (Artocarpus heterophyllus) visualmente, mas não são nem parentes. Ordem, família e gênero são diferentes. Mas para ter uma ideia do que é, a comparação é justa.

Desde que eu conheci que este fruto existia, sempre, mas sempre quis experimentar. Porém, por ser de uma região bem longe e não ser típica do Brasil, seria difícil encontrar por aqui.

E porque eu queria experimentar? Bom, devido ao seu sabor que é descrito como: cebola podre com esgoto. Colocando de maneira bem direta. Mais um daqueles casos: ou você ama ou você odeia.

Não é apenas o sabor que é pungente, mas o aroma do fruto fresco também. Em muitos lugares é proibido o consumo em ambientes fechados, como shoppings e no metrô. Sim, eu queria experimentar mesmo assim.

Se você procurar no YouTube os gringos comendo, verá que a reação é bem forte. E eu ficava pensando: ah, será mesmo? Não tem como ser tão ruim assim, é tudo teatro para a câmera, né?

Liofilizado e Doce

O tempo passa e tal, mas a vontade ainda fica. E não mais que de repente, o que me acontece? Achei uma versão seca do produto! Na primeira vez, não quis comprar… por ser absurdamente caro r$30 por 60g!

Mas não era uma versão seca qualquer, é a versão liofilizada! O processo de secagem é a frio, ao invés de usar altas temperaturas é usado baixas. O produto é congelado, e usando equipamentos específicos a água congelada sublima: passa do estado sólido para o gasoso direto. Assim, preserva melhor as características do produto.

Acabei me rendendo e comprei, pois nesse caminho encontrei outras pessoas bestas como eu que gostariam de provar essa iguaria da natureza! Minha amiga e colega de profissão Nathalia Soares (vulgo Chubby Vegan) estava viajando e achou um doce feito de durian também!

Não tinha como deixar passar essa oportunidade! Para quem queria apenas um, conseguimos dois produtos à base de durian para a nossa alegria (ou tristeza). Será que vale o show?

Ah, sigam a Chubby no Facebook e no Instagram também! :D Ela trabalha na linha vegana da gastronomia, vale seguir mesmo, tá?

Durian Cake

Marca: X.O.
Origem: Tailandia
Preço: €5 euros (ou algo do gênero)
Embalagem: 200g
Calorias por 100g: informação não disponível
Joinha: N.A.D.A.… quer dizer, a embalagem não mentiu: é durian e açúcar. Apesar do nome cake, é mais uma pasta de fruta.
Desjoinha: entra na lista de uma das piores coisas que eu já comi na vida… e olha que eu gosto de tudo.
Ranking: #2/#10 Limbo

Durian Liofilizado

Marca: DMD Bridge Brand
Origem: China
Preço: r$30
Embalagem: 60g
Calorias por 100g: 410kcal
Joinha: N.A.D.A.
Desjoinha: realmente tem sabor de cebola doce podre com nuances de enxofre, é muito ruim… o sabor e retrogosto é super marcante.
Ranking: #1/#10 Mockolate