Correria define. Define bem os últimos dias, simplesmente muitas coisas acontecendo… algumas boas, outras mais ou menos e, umas chatas. Mas enfim, isso todo mundo tem, né? hahahah Ok. Não é engraçado, aliás, é sim. Só assim para continuar a nadar.

Com essa breve divagação apresento um bolinho que eu queria chamar de financiers! Só teria o formato de financiers, pois a receita está mais para bolo de massa cremosa do que outra coisa. Ou melhor ainda, é praticamente aquele bolo tradicional de limão siciliano e sementes de papoula.

Mas este tem o toque do idolatrado Yuzu, my last one. So sad :(. Então, precisava encontrar um fim digno para o cítrico-rei, além do mais queria usar as forminhas novas para ver como se comportavam.

E, infelizmente, não. As sementes de papoulas não foram compradas em terras brasilis, foram presentes de um terra distante, mas muito querida. :) Kittos.

Fica aqui minha pequena prenda mesmo nesse sumiço todo.

E não, não são minhas mãos, né? hahahahah

Limão Siciliano, Yuzu & Papoula

Xícara: 250mL
Rendimento: 12 bolinhos.

Ingredientes

• 240g de farinha de trigo (ou 2 xícaras)
• 200g de açúcar cristal
• 200mL de iogurte natural integral sem sabor em temperatura ambiente
• 113g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos grandes em temperatura ambiente
• 20g de semente de papoula (ou 2 colheres sopa)
• 4g de fermento em pó (ou 1 colher chá)
• 3g de sal (ou 1/2 colher chá)
• Suco de um limão siciliano e limão yuzu (Substituição: Suco de dois limões sicilianos médios)
• Raspas dos limões

Modo: pré-aquecer o forno em 180ºC e unte com manteiga forminhas retangulares de 9,5x5x2cm.

Misturar os ingredientes secos (farinha de trigo, sal, fermento químico em pó) e peneirar. Acrescente as sementes de papoula, misture. Reserve.

Misture o iogurte com o suco dos cítricos. Reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo e pálido, junte as raspas das cascas. Adicione um ovo por vez. (Na batedeira use o batedor tipo raquete).

Intercale a adição da mistura de secos e do iogurte ao creme de manteiga. Não bata demais, apenas o suficiente para deixar homogêneo.

Distribua entre as forminhas sem encher até a borda, deixe um espaço de 0,5cm. Leve para assar por cerca de 35-40 minutos ou até ficarem dourados. Deixe esfriar alguns minutos nas forminhas, retire e transfira para uma grade para esfriarem completamente.