Mini Pão De Queijo Fácil

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É uma releitura do velho conhecido Bolo Mazzô que é um pão de queijo gigante. Lembra dele?

Vale dizer que este daqui é diferente do tradicional, pão de queijo, em que o polvilho é escaldado e tudo o mais. É uma versão mais simples quando se está na correria e quer alguma coisa mais rápida. Com a mesma massa dá para fazer a versão waffle, Waffle Pão de Queijo.

Como rendeu uma quantidade interessante (36 unidades), acabei congelando para ter sempre a mão. Olha que beleza :)

Usei queijo muçarela/mussarela (no dicionário é com cedilha, pode olhar!), mas acredito que possa ser usado qualquer queijo da sua preferência, só tendo cuidado com o sal dele. Ou seja, quanto mais salgado for o queijo, menos sal na massa, certo?

Mini Pão De Queijo Fácil

Mini Pão De Queijo Fácil

Adaptado de Bolo Mazzô e Bolo Mazzô (Comes & Bebes)

Rendimento: ~36 unidades (pode variar dependendo do tamanho)

Ingredientes

  • 60g fécula de mandioca (polvilho doce)
  • 60g polvilho azedo
  • 2 ovos médios
  • 150g queijo mussarela/muçarela
  • 90mL água
  • 90mL óleo de milho
  • 2-4g sal

Modo

  1. Pré-aquecer o forno em 180ºC. Untar fôrma de mini-muffin/empadinha (se for anti-aderente não precisa).
  2. Juntar todos os ingredientes no liquidificador. Bater até ficar bem homogêneo.
  3. Preencher cerca de 3/4 do volume da forminha.
  4. Assar por 15-17 minutos a 180ºC.
Mini Pão De Queijo Fácil

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Dicas de Compras

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11 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Quem resiste a um bom pão de queijo?? http://ow.ly/60CXG

  2. Sem Avatar Andre:

    Bem, acho que não é tão “fácil” assim, hehe. Primeiro precisamos de uma balança eletrônica para descobrir quanto é 60g de polvilho, além de sair pra comprar óleo de milho, não esquecendo das forminhas de empada. Eu adoro cozinhar, mas suas receitas são avançadas pra pessoas comuns. Pensei quando vi essa “Opa! Essa deve ter simples”. Mas não é uma crítica e sim uma constatação de quanto ainda tenho que aprender. Abraço e parabéns pelo blog.

    *conhece a Marisa Ono? http://marisaono.com/delicia/

  3. Vitor,

    uma vez até citei em um artigo isso, o tal do “muçarela”. Eu sei que é certo, mas me recuso. Dói no olho.

    abs!

  4. Sem Avatar Maria Clara:

    pao de queijo aqui em casa não falta, mas mini assim ainda não tinha pensando em fazer :)

  5. Sem Avatar Marília:

    André… 1 xícara de polvilho azedo = 110 gramas.
    não se desespere com a balança, procura na internet que sempre tem umas tabelas de equivalência de medidas.

  6. Sem Avatar Leila Frata:

    Fiz ontem o o mini pão de queijo!
    Todos adoraram… receita super fácil e deliciosa!

    Blog tbm é show! Já fiz várias receitinhas!

  7. Sem Avatar Mauricio:

    Dúvida básica de iniciante 101 – congela o que sobrou ANTES ou DEPOIS de assar?

    1. Depois de assados, como a massa é mais líquida não dá para congelar antes.

  8. Mini Pão De Queijo Fácil, e o melhor, lucrativo! – http://ow.ly/63Hsw

  9. Olá Vitor… um dúvida: o queijo você rala para bater no liquitificador? Obrigada. Abçs.

    1. @Aline: como usei mussarela/muçarela que não é muito firme e estava fatiada, coloquei inteira mesmo. Ralado só se fosse um quejo duro (mais curado), tipo o parmesão, aí sim seria legal ralar antes, ok?

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