Aveia Dormida (Overnight Oats)

A Aveia Dormida é um sucesso no exterior (vulgo overnight oats) e uma excelente opção para o café da manhã, pré-treino e no lanche da tarde. Super fácil, prática e você pode deixar com o sabor que desejar.

Aveia dormida em um recipiente de vidro visto de lado.

É quase mistura de cereal com mingau de aveia (sinto que aqui no Brasil não é algo tão comum) que no exterior é bem consumido. Mas a grande diferença da dormida é que não precisa cozinhar, fica pronta durante à noite (o overnight em inglês) na geladeira.

Com esse tempo todo, a aveia tem tempo de absorver todo o líquido adicionado para ficar macia e cremosa. Se torna um fonte de fibra, de carboidratos complexos e assim ajuda a manter a saciedade por mais tempo.

É gostoso? Olha… não é um bolo de chocolate, mas tem como ficar da maneira que você goste de comer. Você pode adicionar o que desejar desde frutas secas, castanhas, chocolate, o céu é o limite.

Dicas para Aveia Dormida

  • O líquido usado para hidratar a aveia pode ser qualquer um. Sugiro bebidas vegetais, leite pode azedar mais rápido (se for fazer porções maiores).
  • A bebida vegetal feita na receita é de girassol, mas pode ser de aveia ou castanhas.
  • Compre aveia em flocos médios em lojas de produtos naturais, geralmente, é bem mais barata do que no mercado.
  • Se quiser adoçar mais também pode, na minha versão, o gosto doce vem da banana madura. Também fica gostoso se usar ameixa e tâmara secas.
  • Misture muito bem para que a aveia consiga ficar hidratada.

Aveia Dormida (Overnight Oats)

Pré-preparo: 10 minutos
Descanso: 1 dia
Total: 1 dia 10 minutos
Rende: 4 porções
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

  • 20 g semente de girassol (sem casca, veja observação)
  • 250 g água (veja observação)
  • 1 banana nanica (madura)
  • 50 g pasta de amendoim (sem açúcar)
  • suplemento alimentar (depende da sua dieta)
  • 5 g extrato de baunilha (ou essência)
  • 100 g aveia em flocos (médios)
  • 20 g cranberry seca
  • 20 g uva-passa escura
  • gotas de chocolate (a gosto)
Recomendo sempre usar as quantidades nas unidades de medidas em peso e volume quando presentes. As quantidades em xícaras/colheres são apenas uma cortesia do sistema e menos precisas.
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL.

Modo de Preparo

  • Bata semente de girassol com água no liquidificador até ficar bem processado, 1-2 minutos. Essa parte é para fazer a própria bebia vegetal, mas se quiser use uma bebida pronta ao invés de fazer na mesma quantidade da água.
  • Adicione banana, pasta de amendoim, suplemento alimentar (se usar), baunilha e continue a bater até ficar bem homogêneo, cerca de 1-2 minutos. Reserve.
  • Misture aveia, frutas secas em um recipiente com tampa.
  • Coloque os líquidos sobre a aveia e misture bem. Vai parecer que é muito líquido, mas não é, a aveia vai absorver tudo.
  • Finalize com um pouco mais de aveia e gotas de chocolate, se quiser.
  • Armazene na geladeira e para comer, o ideal é deixar descansar de um dia para o outro. Sirva com fruta fresca se desejar.

Dicas

  • Bebida vegetal: a sugestão foi de girassol, dá para fazer de aveia também, tudo na mesma quantidade. Ou usar uma bebida pronta da sua preferência na mesma quantidade que a água, ou seja, 250g.
  • Liquidificador: usei o equipamento por causa da bebida de girassol, mas se usar uma bebida pronta dá para fazer tudo manualmente. Só amassar a banana com um garfo.
  • Frutas secas: coloque as frutas que gostam mais, fica bom com ameixa, tâmaras, frutas cristalizadas e castanhas em geral.
  • Porção: as fotos da receita é apenas para ficar bonito, é mais fácil fazer a receita toda em um recipiente grande do que individuais.
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Artigo por: Vitor Hugo

Mestre em Ciência de Alimento, Farmacêutico, Produtor Gastronômico e Comunicador de Ciência. Uma combinação diferente, né? Vem saber mais…

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