Preparado para Chocolate Quente

A ideia do Chocolate Quente Mix não é nada nova e nem tentei reinventar a roda, mas como prenda para o final de ano é bem bacana.

Pote de vidro com preparado de chocolate quente sobre pano de prato

Tinha visto uma foto numa dessas passadas pelos tumblrs de comida, a imagem que chamou a atenção. Achei bem simpático e como precisava de um presente para distribuir, acabou sendo escolhido.

Antes de chegar na formulação, pesquisei tantas variações… muitas mesmo. Algumas sem leite e outras com, mais açúcar e mistura de vários chocolates. Essa é um mash-up, cheguei nas proporções do que acreditei ser o mais interessante para o produto final.

E ficou bem gostoso… bem, ficou com gosto de chocolate quente mesmo. Bom, ao menos, gostei. :)

Preparado de chocolate quente dentro de pote
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Chocolate Quente Mix

Pré-preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Total: 20 min
Rend.: 850 g; cerca de 6 potes com volume de 200mL, com ~140g de mix
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

  • 300 g açúcar cristal
  • 250 g leite em pó (integral)
  • 225 g chocolate meio amargo (ralado)
  • 75 g cacau em pó (100% cacau)

Modo de Preparo

MISTURA

  • Misturar todos os ingredientes e mexer até homogeneização completa.
  • Aguardar em recipiente com tampa.

BEBIDA

  • Basta misturar 3-4 colheres sopa do mix com 200mL água ou leite bem quente. Mexer muito bem.
  • Com um dash de triple sec (licor de laranja) fica excelente!

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Preparado de chocolate quente em uma colher

Oi, Eu sou o Vitor Hugo!

Cientista e Cozinheiro que juntou duas paixões Ciência e Comida: a melhor combinação que existe! Diferente, né? Vem saber mais…

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19 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Vitor,
    Passei por aqui só para te dizer que fiz o mix e amei. Achei que ia ficar doce para o meu paladar (tomo tudo absolutamente sem açúcar…), mas ficou incrível. Exatamente do jeito que gosto. Também ralei o chocolate bem fininho, no ralador de cascas de laranjas. Misturou perfeitamente ao leite. Usei hersheys, sem gordura hidrogenada e mais em conta…
    obrigada pela dica!
    beijo

  2. Oie!! Me diz uma coisa, o chocolate meio-amargo que vc usou era qual? Eu ando com uma fixação com a Callebaut, mas só ando achando barras de 5 kg e pra mim é muito! Dai só to usando o cacau, que valia a pena comprar e nao to usando nenhum chocolate em barra… Qual vc recomenda??
    Beijao, adooooro seu blog :)

  3. Jura que foi no ralador??? Nossa, ficou tão fininho!!! Vou tentar fazer assim também então!
    Obrigada por responder!
    Depois te conto se deu certo aqui!
    Beijos querido, ótima semana para você!

  4. Ola Vitor,
    acompanho seu blog sempre…. adoro. Obrigado por todas as informacoes uteis que vc passa para nos.

    Quero lhe perguntar uma coisa…. estou procurando estas tampas vermelhas para comprar faz algum tempo e gostaria de saber aonde vc comprou… foi na rua onde comprou os potes de vidro perto da se ??? Eu moro em SP mas nao conheco ainda esta rua e estou para ir la …..

    Entao por favor me informe sobre.
    Agradeco a atencao.
    Fabiana

    1. Fabiana, essas em particular não foram não. Comprei em loja local mesmo, mas na Silveira Martins você encontra também.

  5. Oies Vitor!
    AMEI a idéia!!! Que super presente!
    Só fiquei com uma dúvida, como faço para ralar o chocolate, porque o seu ficou bem fininho, eu não tenho processador, no liquidificador consigo o mesmo resultado?
    Parabéns pela idéia, vou tentar fazer também!!!
    Beijoss…

    1. Elaine, ralei no ralador mesmo, heheheh

  6. Vitor, já testei e adorei, ficou ótimo.
    Obrigada por mais uma receite fantástica.
    Já fiz várias receitas do site e todas sempre ficam muito boas!!!

    Mariana

  7. Que fofo seu presente!!Esse cacau da callebaut(muito chique!!) deve dar um toque todo especial…seus amigos são pessoas de sorte!!!bjinhos!!!

  8. Oi Vitor

    Por favor me diga, essa quantidade (850gr.) encheu quantos potinhos de qual volume?
    Achei ótimo pra lembrancinha, vou plageá-lo, rs.

    abs,
    Rosangela

    1. Rosangela, boa lembrança. Os potes da foto são de 200mL (volume), mas de mix coube cerca de 140-150g. Na média, rendeu 6 potes.

  9. Demais! Adorei…

  10. Demais esse mix. Vou testar. O açucar cristal com baunilha é aquele baunilhado com fava por 20 dias? Onde fica essa loja de embalagens?

    1. Marchese, esse mesmo… fiz um pouco diferente, mas a essência é essa. Foi em loja local de onde moro, normalmente em lojas que vendem vidros há tampas avulsas.

  11. Ótima idéia para presentes! :) Adorei

  12. @CdeCici Olha isso http://t.co/EEcUnA9C

  13. Olá! Adorei a ideia. Tenho uma pergunta: Onde vc compra esses potinhos com a tampa xadrez? Obrigada!

    1. Temis, no artigo está escrito, dá uma olhadinha! :)

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  1. Açúcar com Baunilha — Prato Fundo

    […] daria para usar em toda preparação que vai açúcar. Eu concordo com a teoria! :) Assim como o Hot Chocolate Mix, é uma sugestão de […]