Como se faz: Pó para Chocolate Quente

A ideia do Chocolate Quente Mix não é nada nova e nem tentei reinventar a roda. É super fácil e prática de fazer em casa e pode virar lembracinha de última hora!

Pote de vidro com preparado de chocolate quente sobre pano de prato

Antes de chegar na minha formulação, pesquisei tantas variações… muitas mesmo. Algumas sem leite e outras com, mais açúcar e mistura de vários chocolates. A minha versão é um compilado do que existe na internet e de testes. Cheguei nas proporções do que acreditei ser o mais interessante para o produto final.

E ficou bem gostoso… bem, ficou com gosto de chocolate quente mesmo. Bom, ao menos, gostei. :)

Preparado de chocolate quente dentro de pote

Pó para Chocolate Quente Mix

Pré-preparo: 10 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Total: 20 minutos
Rende: 10 xícaras (total de 850g)
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

  • 300 g açúcar cristal
  • 250 g leite em pó (integral)
  • 225 g chocolate meio amargo (ralado)
  • 75 g cacau em pó (100% cacau)
Recomendo sempre usar as quantidades nas unidades de medidas em peso e volume quando presentes. As quantidades em xícaras/colheres são apenas uma cortesia do sistema e menos precisas.
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL.

Modo de Preparo

Pó para Chocolate Quente

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar tudo bem misturado.
  • Aguarde em pote com tampa hermética.

Bebida

  • Misture cerca de 3-4 colheres de sopa da mistura com 200mL água ou leite bem quente. Mexer muito bem.
  • Se quiser, pode colocar um pouco de conhaque ou licor de laranja.

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Preparado de chocolate quente em uma colher
Vitor Hugo

Mestre em Ciência de Alimento, Farmacêutico, Produtor Gastronômico e Comunicador de Ciência. Uma combinação diferente, né? Vem saber mais…

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20 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Da pra misturar pó pra chantilly e amido pra deixar mais consistente?

    1. Como eu sempre digo: poder, você até pode. Mas se vai dar certo é outra história… eu diria que vai ficar ruim.

  2. Vitor,
    Passei por aqui só para te dizer que fiz o mix e amei. Achei que ia ficar doce para o meu paladar (tomo tudo absolutamente sem açúcar…), mas ficou incrível. Exatamente do jeito que gosto. Também ralei o chocolate bem fininho, no ralador de cascas de laranjas. Misturou perfeitamente ao leite. Usei hersheys, sem gordura hidrogenada e mais em conta…
    obrigada pela dica!
    beijo

  3. Oie!! Me diz uma coisa, o chocolate meio-amargo que vc usou era qual? Eu ando com uma fixação com a Callebaut, mas só ando achando barras de 5 kg e pra mim é muito! Dai só to usando o cacau, que valia a pena comprar e nao to usando nenhum chocolate em barra… Qual vc recomenda??
    Beijao, adooooro seu blog :)

  4. Jura que foi no ralador??? Nossa, ficou tão fininho!!! Vou tentar fazer assim também então!
    Obrigada por responder!
    Depois te conto se deu certo aqui!
    Beijos querido, ótima semana para você!

  5. Ola Vitor,
    acompanho seu blog sempre…. adoro. Obrigado por todas as informacoes uteis que vc passa para nos.

    Quero lhe perguntar uma coisa…. estou procurando estas tampas vermelhas para comprar faz algum tempo e gostaria de saber aonde vc comprou… foi na rua onde comprou os potes de vidro perto da se ??? Eu moro em SP mas nao conheco ainda esta rua e estou para ir la …..

    Entao por favor me informe sobre.
    Agradeco a atencao.
    Fabiana

    1. Fabiana, essas em particular não foram não. Comprei em loja local mesmo, mas na Silveira Martins você encontra também.

  6. Oies Vitor!
    AMEI a idéia!!! Que super presente!
    Só fiquei com uma dúvida, como faço para ralar o chocolate, porque o seu ficou bem fininho, eu não tenho processador, no liquidificador consigo o mesmo resultado?
    Parabéns pela idéia, vou tentar fazer também!!!
    Beijoss…

    1. Elaine, ralei no ralador mesmo, heheheh

  7. Vitor, já testei e adorei, ficou ótimo.
    Obrigada por mais uma receite fantástica.
    Já fiz várias receitas do site e todas sempre ficam muito boas!!!

    Mariana

  8. Que fofo seu presente!!Esse cacau da callebaut(muito chique!!) deve dar um toque todo especial…seus amigos são pessoas de sorte!!!bjinhos!!!

  9. Oi Vitor

    Por favor me diga, essa quantidade (850gr.) encheu quantos potinhos de qual volume?
    Achei ótimo pra lembrancinha, vou plageá-lo, rs.

    abs,
    Rosangela

    1. Rosangela, boa lembrança. Os potes da foto são de 200mL (volume), mas de mix coube cerca de 140-150g. Na média, rendeu 6 potes.

  10. Demais! Adorei…

  11. Demais esse mix. Vou testar. O açucar cristal com baunilha é aquele baunilhado com fava por 20 dias? Onde fica essa loja de embalagens?

    1. Marchese, esse mesmo… fiz um pouco diferente, mas a essência é essa. Foi em loja local de onde moro, normalmente em lojas que vendem vidros há tampas avulsas.

  12. Ótima idéia para presentes! :) Adorei

  13. @CdeCici Olha isso http://t.co/EEcUnA9C

  14. Olá! Adorei a ideia. Tenho uma pergunta: Onde vc compra esses potinhos com a tampa xadrez? Obrigada!

    1. Temis, no artigo está escrito, dá uma olhadinha! :)