Às vezes, a gente apenas quer um bolo simples, gostosinho e fácil de fazer, né? Nada se compara com um Bolo de Laranja.
É daquelas receitas de liquidificador, fáceis de fazer e suja quase nada. Se você tiver balança melhor ainda, pesa tudo direto no copo dele.
O que não falta são receitas de Bolo de Laranja, algumas nem pede para descascar a laranja! Eu, particularmente, acho que fica um residual amargo por causa da parte branca e das sementes.
A calda de laranja é meio que opcional: fica melhor com ela? Sim. Mas o bolo sozinho se garante perfeitamente! A calda deixa mais… molhadinho e intensifica o sabor de laranja.
Bolo de Laranja de Liquidificador
Rende: 14 fatias (1 bolo 24x9cm)
Ingredientes
Bolo de laranja
- 2 laranjas (peso bruto: cerca 535g; qualquer variedade)
- 2 ovos
- 180 mL (¾ xícara) óleo vegetal
- 300 g (1 ½ xícara) açúcar cristal
- 1,5 g (¼ colher de chá) sal refinado
- 280 g (2 xícaras) farinha de trigo
- 12 g (2 ½ colheres de chá) fermento químico em pó
Calda de laranja
- 2 laranjas (peso bruto: cerca 535g; qualquer variedade)
- 50 g (¼ xícara) açúcar cristal
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL.
Modo de Preparo
Bolo de laranja
- Preaqueça o forno em 180ºC.
- Unte com manteiga ou margarina uma forma redonda de furo no meio (cerca 22-24cm diâmetro) e polvilhe com farinha de trigo (veja observação). Reserve.
- Retire as raspas da casca das laranjas antes de cortar. Descasque as laranjas removendo a parte branca, remova as sementes e a película branca central. No final, você deve ter cerca de 380g (até uns 420g) de laranja já descascada e sem sementes. Algumas receitas colocam a laranja inteira, particularmente, acho que deixa um gosto amargo no final.
- Bata laranja descascada, raspas da laranja, ovos, óleo, açúcar e sal no liquidificador até ficar uniforme, cerca de 2-3 minutos.
- Coloque a mistura de laranja batida em uma tigela.
- Adicione a farinha de trigo, fermento e misture com um batedor de arame (fouet) até ficar homogêneo, cerca de 1-2 minutos. Esta etapa pode ser feita no liquidificador caso ele seja grande, potente e não esquente.
- Transfira a massa para a forma preparada.
- Asse a 180ºC por cerca de 40-45 minutos ou até ficar dourado, e no teste do palito, deve sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos antes de desenformar. Deixe esfriar sobre uma grade ou prato de servir.
Calda de laranja
- Esprema as laranjas para retirar o suco, no final deve ser cerca de 200mL. A calda é opcional.
- Aqueça o suco de laranja com açúcar, pode ser em uma panela em fogo médio ou no micro-ondas. Até o açúcar dissolver e ficar ligeiramente quente.
- Regue o bolo com a calda quente. Armazene o bolo na geladeira.
Dicas
- Calda: fica bem mais molhado, mas a durabilidade diminui um pouco também.
- Untar: polvilhar farinha vai depender da sua forma, mas se quiser pode. E usei margarina culinária para untar, particularmente, fica melhor para desenformar e não gasto manteiga que está o preço da morte. E vai ao congelador para solidificar a gordura novamente.
Informações nutricionais
Calorias: 362kcal (18%) | Carboidratos: 53g (18%) | Proteína: 4g (8%) | Gordura: 16g (25%) | Gordura Saturada: 1g (6%) | Colesterol: 27mg (9%) | Sódio: 61mg (3%) | Potássio: 215mg (6%) | Fibra: 2g (8%) | Açúcar: 33g (37%) | Vitamina A: 138IU (3%) | Vitamina B2: 1mg (59%) | Vitamina C: 23mg (28%) | Cálcio: 68mg (7%) | Ferro: 1mg (6%)
Vem me acompanhar!Confira mais novidades no meu Instagram @PratoFundo!
PALAVRA-CHAVE: bolo facil, bolo pratico, confeitaria brasileira
Olá Vitor!
Estou com esse bolo assando agora! Durante o preparo me surgiu uma dúvida/ideia. Visto que se usa laranja daria pra usar bicarbonato de sódio no lugar do fermento? Se sim, como fazer essa conversão?
Segunda vez que faço o bolo! Adoro suas receitas e vídeos!
Oi Vitor! Uma dúvida. Quando vc mede o óleo vc mede o volume mesmo, em um copo de medida ou xícara por exemplo, neste caso 180 mL, ou vc pesa 180 g? Ou para pesar seria ideal converter usando a densidade?
Faço por peso e converto com calculo da densidade para mililitros quando necessário, e verifico com xícara medidora. 180mL e 180g de óleo não são a mesma coisa por causa da densidade. Em algumas receitas, não daria diferença, mas para outras sim.
Estou fazendo certo então hehehe Fico na dúvida se vai fazer diferença, mas na dúvida converto pela densidade. Obrigada!
Fiz e ficou uma delicia!!
Acabei colocando 3 ovos porque os meus estavam muito pequenos. Não sei se foi por isso, mas o bolo desenformou mal e ficou quase desmanchando. Mas uma delicia mesmo assim! Obrigada :D
Você mesma respondeu o problema do bolo, hahahaha Colocou ovo a mais…
Amo bolo de laranja….mas tenho implicância com bolo q leva óleo. Para substituir por manteiga posso usar a mesma quantidade?
Como eu sempre digo, poder você até pode. Mas se vai dar certo, é outra história. Eu diria ficará um bolo mais pesado e não leve como o meu, o que nesse caso eu veria como um defeito. Mas para ter certeza, só testando. Faz aí e me conta! ?
Fiz algumas vezes esta receita (na realidade com 3 ovos, 360g farinha e 400 açucar que rende duas formas de bolo inglês) e tive exactamente receio de amargar, pelo que fervi as cascas por 3-5 minutos duas vezes trocando a agua. No final, o aroma de laranja era forte, mas o gosto nem tanto.
Vou agora repetir a mesma receita usando uma laranja inteira na integra sem ferver e a outra só a raspa sem a parte branca da casca. Creio que dará certo e ficará melhor de gosto.
Olá Mabel,
De qual bolo e receita você se refere? No artigo tem no mínimo 4 tipos diferentes…
O único que posso comentar é do Panelinha que fiz, porém, modificando as quantidades como comentado no texto.
Esse foi o bolo (bolo de laranja) mais estranho que já fiz.
Quando estava misturando a massa do liquidificador ao restante dos ingredientes, notei que não iria dar certo….formou uma papa…algo de errado tem com essa receita.
Segui todos os passos a risca….o bolo não cresceu nada….ou esse bolo é do tipo pudim????
amei !!parabens
Fiz esse bolo e ficou maravilhoso, entrei no seu blog meio sem querer, e amei.
Sou estudante de nutrição e gosto de cozinhar.
Bjs.
@Dricka: o segundo ficou mais bonitinho, mas não tem problema. O sabor compensa qualquer coisa, hehehe
@Lulu: humm, bolo de fubá com laranja! :D Será que acerto? Meu karma é milho…. dá quase tudo errado com ele, heheh
@Pat: os elogios são a pura a verdade! :D Seus bolos ímpares, lindos, lindos. Ninguém tem pena de cortar? heheheh :D
@Luciana: recomendo a receita, é ótima! Já passei prum monte de gente, hahahah
@Nina: uheuehue Mas vocês tem uma boa razão, né! :D Nem me fale, ainda bem que resolvi aprender a cozinhar logo cedo, depender de outros não é nada legal.
@Luna: ah, sem dúvida. Por mais que eu goste de cozinhar, ficar horas e mais horas, não dá. Tudo bem, às vezes… hehehe
@Akemi: sem erro mesmo, fica ótimo! :D
@Leticia: né? Gostoso que só.
@Fabrícia: esse bolo já virou receita para ad infinitum por aqui também, heheh
Esse bolo do Panelinha é realmente maravilhoso…não sai da minha cozinha.
Bjs.
Esse bolo é facil mesmo, bom fazer hoje, no café da manhã. Ficou bem bonito e sem sujar muita coisa, melhor ainda.
Que delícia de bolo, daqueles bem práticos, gostosos e sem erro! Bjs
A Bia (do L’Amour dans L’Assiete) também tem um muito bom, estilo pão-de-ló. Gosto muito de receita de bolo de liquidificador, como essa, são práticas e funcionam, rs.
Gostei do seu video! Nós ainda não tivemos coragem de mostrar o rosto no blog…ainda!
Eu também prefiro não depender de ninguém quando tenho vontade de come algo.
Tenho as minhas chatices e, seria bem chato ficar dizendo faça assim, faça assado…
bjoca.
Como ainda não sei qual vai ser o bolo da semana, pode ser que o escolhido seja este. Se olhar a foto de novo não vou resistir.
Gostei tanto da sua foto! Deu vontade de fazer bolo de laranja de novo!
E obrigada pelos elogios – fiquei tão contente!
Também fiz um semana passada. Fubá com Laranja.
O meu fica gostoso, mas essa foto que vc fez.. hummmm.. me deu vontade de experimentar a sua receita.. hehehehehe.
Bolo de laranja é tudo de bom e mais um pouco!E esse ficou com uma cara muito boa sim senhor!