Carrot Cake: Bolo de Cenoura Americano com Cobertura de Cream Cheese

Por em

[Video: Carrot Cake: Bolo de Cenoura Americano]

Nos últimos tempos resolvi fazer receitas que sempre tive vontade, mas nunca colocava em prática. Carrot Cake é mais uma delas!

Como pode ver pelo nome, é um Bolo de Cenoura. Mas não como nós conhecemos.

A receita é diferente do tradicional bolo de cenoura brasileiro tanto em textura quanto na cobertura. Claro, existem diversas variações da mesma, mas possuem elementos chaves: cenoura, especiarias e cobertura de cream cheese.

Para quem sempre teve a curiosidade, como eu, mas fica na dúvida: eu gostei bastante do bolo!

Porém… se você estiver esperando a mesma experiência do nosso bolo de cenoura, já aviso que não será. O perfil de sabor do Carrot cake é mais próximo de um bolo de especiarias do que de cenoura em si.

E como a cenoura vai ralada, isso altera a textura do bolo. Ele fica bem úmido, o tempo de cozimento é maior e parece que ficou embatuado (solado), mas não fica. Sério. A comparação mais próxima que consigo fazer é o Bolo de Banana e Fruit Cake.

A cobertura mais comum usada é de Cream Cheese e claro que usei, mas a que já publiquei um tempo atrás, pois é incrível e merece.

Carrot Cake: Bolo de Cenoura Americano com Cobertura de Cream Cheese por PratoFundo.com

Carrot Cake: Bolo de Cenoura Americano

  • Pré-preparo: ~10 minutos
  • Tempo de cozimento: ~50 minutos
  • Rendimento: 24 pedaços de ~5x5cm
  • Adaptado: Carrot Cake e Carrot Cake.

Ingredientes: BOLO

  • 300g açúcar cristal
  • 03 ovos
  • 250mL óleo vegetal de sabor neutro
  • 10mL extrato de baunilha OU 05mL essência
  • 400g cenouras limpas e raladas
  • 280g farinha de trigo
  • 01 colher chá de gengibre em pó (~2g)
  • 01 colher chá de canela em pó (~3g)
  • ~1g sal refinado (cerca 1/4 colher chá)
  • 03g fermento químico em pó (cerca 1/2 colher chá)
  • 03g bicarbonato de sódio em pó (cerca 1/2 colher chá)

Ingredientes: COBERTURA

Modo

  1. Aquecer o forno em 180°C, unte e polvilhe uma fôrma de ~21x31cm.
  2. Em uma tigela bata açúcar, ovos, óleo, baunilha e bata por 3-5 minutos ou até ficar bem uniforme.
  3. Acrescente cenoura ralada e misture bem.
  4. Junte farinha de trigo, gengibre, canela, sal, fermento, bicarbonato e misture bem.
  5. Transfira para a fôrma preparada e alise bem.
  6. Asse a 180°C por 50-55 minutos ou até ficar dourado. Faça o teste do palito: ao sair limpo está bom.
  7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  8. Faça a cobertura de Cream Cheese e deixe na geladeira até a hora de usar.
  9. Passe a cobertura sobre o bolo, você pode não desenformar também.
Carrot Cake: Bolo de Cenoura Americano com Cobertura de Cream Cheese por PratoFundo.com Carrot Cake: Bolo de Cenoura Americano com Cobertura de Cream Cheese por PratoFundo.com

Compre pelos links abaixo. O valor não muda e você ajuda o PratoFundo:
SubmarinoShoptimeAmericanas

Vamos comentar? :D

2 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Sem Avatar Sara:

    Estou in love por esse bolo. Preciso fazer. Todo um amor por cenoura AND cream cheese.
    Ficou lindo o seu!
    Beijo

  2. Sem Avatar Thiago Luccas:

    É maravilhoso, realmente não tem nada do nosso bolo de cenoura, mas é incrível eu gosto muito de especiarias então acho até que faltou haha, vou colocar cravo na próxima vez.
    Huuugo,me ajuda numa coisa, a minha forma é um pouco maior e fez diferença já que ele não cresce tanto será que dá certo dobrar a receita ou pode dar ruim?

«

»