Encontrar um ingrediente e pensar o que fazer com ele. Muitas vezes é isso que acaba acontecendo, ainda mais quando não é algo tão trivial assim. Por acaso achei pétalas de rosa desidratadas e cogitei fazer alguma coisa com elas.
Tudo bem que o uso básico dessas que comprei era para virar chá (tá, a gente sabe: infusão). Sabe como é, tentar outras preparações é algo corriqueiro nas bandas de cá.
Assim, comecei leve com esse amanteigado que nada mais é do que a base do shortbread. Um biscoito bem crocante e viciante, croc, croc, croc. E tem que gostar de… rosas. Afinal, fica com gosto dela.
Ah, rosa para uso alimentício, tá? Nada de comprar as flores e secar, provavelmente não foram cultivadas para esse fim.
Biscoito de Rosa Amanteigado
Rende: 85 unidades 2x2cm
Ingredientes
- 200 g manteiga sem sal (gelada; em cubos)
- 350 g farinha de trigo
- 175 g açúcar refinado
- 15 g pétalas de rosas secas ( padrão alimentício)
- 5 mL água de rosas
- 5-10 mL leite integral (se necessário)
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL.
Modo de Preparo
- Processar o açúcar refinado com as pétalas de rosas para que fiquem menores. Reservar.
- Bater (batedor raquete) a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar com as rosas, continue batendo até ficar homogêneo.
- Acrescentar a farinha de trigo e bater o mínimo possível para incorpora-lá. Ficará esfarelenta mesmo.
- Junte a água de rosas, e caso necessário o leite. Vai depender da farinha e da manteiga usada.
- Junte a massa num único pedaço retangular e cubra com filme plástico. Levar na geladeira por 20 minutos.
- Após abrir a massa com 0,5cm de espessura e cortar quadrados de 2x2cm ou o formato desejado.
- Pré-aquecer o forno em 180ºC e forrar uma assadeira com papel manteiga. Abrir a massa com 0,5cm de espessura e cortar quadrados de 2x2cm ou o formato desejado.
- Assar a 180ºC por 15-17 minutos (tempo válido para os quadrados de 2x2cm)
- Transferir os amanteigados para uma grade para esfriarem completamente.
Informações nutricionais
Calorias: 300kcal (15%)
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PALAVRA-CHAVE: confeitaria americana, cookies
Que delícia esses amanteigados!!!Ah se vc souber onde encontrar rosas comestíveis na região de Londrina , me avisa?
Eu fico morrendo de vontade, desde que comi umas pétalas glaceadas num restaurante em Gramado, que vinham com cafezinho e derretiam na boca… Ai só de lembrar…bom demais… bjinhos!!!
Que lindos e que delícia devem ser!!
Beijinhos,
Lia.
Tenho rosas no quintal da casa da aldeia, que não são tratadas quimicamente por isso são biológicas. Posso secá-las e usá-las para este fim? Pode-se fazer água de rosas em casa?
Obrigada pelas suas excelentes receitas, Cumprimentos, Bombom