Sorvete de Matcha Sem Sorveteira

Posso chamar de sorvete de matcha fit seca barriga? Só que não, né gente! Nada desses clickbaits que assolam a interwebs. Sorvete jamais será fit, ao menos, os meus. Mesmo que tenha matcha! Isto se estivermos falando da mesma sobremesa.

Ou seja, aquela mistura linda emulsionada de gordura, líquidos e ar. E por mais que eu goste de banana congelada batida com iogurte: não é sorvete. Combinados? SorryNotSorry.

Matcha é um tipo de chá verde moído finamente. O manejo e processamento é diferente do chá verde mais comum. E literalmente você consome as folhas da planta (Camellia sinensis). Além da cor verde brilhante que geralmente possui.

Sempre gostei do ingrediente, o sabor de mato-verde (ótima descrição, hein?) me agrada bastante junto com leve amargor presente. E sim, eu sei o que está pensando: “mas é claro que gosta, né?” Esse “né” é referência a minha descendência, mas spoiler alert: só fui cair nas graças dele depois de grande e por busca própria.

É um produto com valor agregado alto, pois o trabalho envolvido é maior. Sem falar que é importado, as melhores marcas são japonesas. Suspeite se encontrar muito barato. Dê aquela olhada na lista de ingredientes, caso tenha outros componentes além de folhas de Camellia sinensis não é matcha.

A receita do sorvete é aquela que não precisa de sorveteira, mas se você tiver pode usar. Fácil, fácil. Só misturar e esperar congelar! Ah, sim. Você precisa gostar de matcha, fica bem presente o sabor dele! E não fica doce por causa do iogurte e o amargor delicado do chá.