Receita de Frango Coreno com Coca-Cola? Uma receita salgada? De verdade! Uma opção bem diferente para o frango do dia a dia.
Não leu errado, é isso mesmo: Frango Coreano ao Molho de Coca-Cola! Quando eu vi essa opção alternativa para um prato super típico coreano e por causa do molho diferente, eu tive que fazer.
A receita tradiiconal coreana é chamada Chimaek que nada mais é do que frango frito acompanhado de cerveja. E a Coreia é conhecida por ter o melhor frango frito da existência, o que eu particularmente acredito mesmo não tendo experimentado, ainda.
Nessa versão alternativa, ao invés de fritura, os pedaços de frango são assados. Eu adoro fritura, mas fazer em casa só em caso de última necessidade.
Eu vi essa receita no canal da Gabie Kook que é de família coreana, então, se ela fez, eu também posso! Ainda mais por causa do molho que vai Coca-cola! Isso que me chamou a atenção.
Usar o refrigerante em receitas até que não é tão novidade assim, existem bolos e o famoso Tender na Coca-Cola que é incrível.
Mas como molho assim, eu não tinha visto e nem experimentado. Fiz e achei incrível, gostei mesmo! O frango fica ótimo, claro, que não é igual a fritura. Se já ficou bom assado, imagina frito?
Frango Coreano ao Molho de Coca-Cola
Ingredientes
- 1 kg frango ao pedaços (asa e coxinhas)
- 6 g sal refinado (a gosto)
- pimenta do reino (a gosto)
- 25 g amido de milho
- 15 g (1 colher de sopa) farinha de trigo
Molho de coca-cola
- 375 mL coca-cola (tradicional)
- 50 mL shoyu
- 2 dentes alho (ralado)
- pimenta do reino (a gosto)
- 2 g (½ colher de chá) amido de milho
- gergelim branco (a gosto)
- cebolinha fresca (a gosto)
Modo de Preparo
- Aqueça o forno a 210°C.
- Prepare uma assadeira com um grade interna.
- Em uma tigela misture os pedaços de frango, sal e pimenta. Misture.
- Adicione amido e farinha, misture bem para cobrir cada um dos pedaços. A quantidade de amido deve ser suficiente para cobrir os pedaços, não tem uma quantidade fixa em si.
- Transfira para grade na assadeira preparada, removendo o excesso de amido.
- Asse por 40-45 minutos, na metade do tempo, vire cada pedaço.
Modo: MOLHO DE COCA-COLA
- Enquanto o frango assa, prepare o molho.
- Em uma panela misture coca, shoyu, alho e cozinhe em fogo baixo até reduzir pela metade.
- Dissolva o amido em um pouco de água (20mL) e acrescente ao molho reduzido.
- Cozinhe por 2-3 minutos ou até engrossar levemente.
- Adicione pimenta do reino e a pimenta fresca.
MONTAGEM
- Coloque o frango assado em uma tigela e adicione o molho aos poucos para cobrir levemente. Não deve ser muito grossa.
- Polvilhe gergelim e cebolinha, sirva!
Informações nutricionais
Há alguma opção para quem não bebe refrigerantes?
Com certeza existem outras opções de molho, mas eu fiz essa de coca-cola mesmo! :)