Conheça a Miracle Fruit

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Foto de Tony Rodd via Flickr / Creative Commons
Synsepalum dulcificum 091109-0970

Não é a fruta in natura, mas o extrato seco do fruto da planta Synsepalum dulcificum. Não sabe o que é? Sem problemas, a gente explica.

A planta produz um fruto que contém uma substância chamada miraculina, uma glicoproteína (leia-se uma estrutura protéica ligada com um carboidrato). Até aqui tudo bem, glicoproteínas são comuns nas nossas incríveis plantinhas.

A miraculina é diferente. Por algum mecanismo ainda não muito bem descrito, a substância consegue interferir nas papilas gustativas, principalmente na nossa percepção do gosto azedo/ácido transformando-os em respostas doces. Isso mesmo. Tudo que é azedo ficará doce depois de comer a fruta ou o extrato dela.

Já faz um bom tempo que conheço a dita, estava louco atrás da fruta (quase impossível aqui no Brasi) ou das pastilhas do extrato. Adivinha o que aconteceu? Consegui colocar as patinhas mãos numa caixa das pastilhas!

Miracle Fruit

Ganhei da Miss A. Ela sabia que eu queria, e me deu de presente. A caixa veio dos EUA e provavelmente foi adquirida via Think Geek. Chega de papo e vamos ao teste em vídeo!

[Link do video: Miracle Fruit]

A ação da miraculina realmente funciona como pode perceber, é bem estranho além da zuada legal no paladar. Não saberia dizer quanto tempo durou o efeito, como testei de noite justamente por causa disso, para não ficar com o paladar alterado durante o dia.

A lista de produtos testados:

  • Limão taiti
  • Limão siciliano
  • Maracujá azedo
  • Vinagre de vinho branco
  • Vinagre de tangerina
  • Vinagre balsâmico
  • Vinho branco
  • Mostarda dijon

E você, se animou com a possibilidade de tudo, teoricamente, ser doce? heheheh

Miracle Fruit

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30 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Hahahahahahah!!!

    Agora que vc já foi cobaia eu vou criar coragem pra experimentar a minha!!

  2. Se isso adoçar gente azeda, vou mandar vir um contêiner pra distribuir entre um povo aê.

  3. Sem Avatar Luna:

    Hahahaha, morri de rir, já no final parece que você tá falando francês, rs.

    1. Luna, eu que bebo vinho e você que fica bebinha? Francês? hahahahahah

  4. Estou com a boca cheia de água e sentindo o gosto de tudo o que você experimentou. Eca, eca, eca, eca….

  5. Você precisava ver a minha cara quando você foi colocar o limão taiti na boca :o
    Eu pensei, ai meu deus! ai meu deus! hehehe Já sentia o atrito em meus dentes :s
    Eu fiquei impressionada com essa descoberta :o
    Adorei o post e o vídeo mais ainda. Você faz carinhas muito engraçadas também!
    Um abraço,
    Queila

  6. hahahahah adorei os “nossa!! nossa!!”, ri muito! Ficou bem divertido e é mt interessante, não conhecia a tal fruta :)

    1. Noooosssaa! Hahahahaha, a pessoa aqui tem um vocabulário muito rico e vasto como deu para perceber, hahahahah

  7. Que legal essa fruta!!Adorei o vídeo, muito engraçado…será que o amargo, ela não altera nada? bjinhos!!!

    1. Do amargo, não alterou não. Provei o sherbet de chocolate e não teve mudanças significativas.

  8. hahaha, seu estômago deve ter ficado ótimo depois de tanta coisa ácida rsrs

    1. Ah, ficou lindo! Leia-se: zuado que é uma beleza. Tomei muita água depois, heheh

  9. Sem Avatar meire:

    Vitor, eu ri muito. O video eh muuito divertido. Sera que o shoyu tambem vai ficar mais docinho? :P

    1. Hum… acho que não. Shoyu não é azedo, neam.

  10. Sem Avatar Lourdes Sato:

    aaahhhh onde vc conseguiu??

    to atrás disso faz tempo e não consigo encontrar!!!
    queria a fruta mesmo, mas as pastilhas já servem…

    =DD

    1. Vamos ler o artigo que nele está escrito, né! :)

  11. Eu já pude provar a fruta in natura e achei o efeito o máximo!! Posso enganar minha boca, mas não o estômago que reclama da acidez!! heheh
    bjs

  12. Sem Avatar Cynthia:

    Vitor, o efeito durou quanto tempo ?

  13. Sem Avatar Beta:

    Vitor adorei o video, parabéns!
    Fiquei curiosa, mas vou continuar com os azedinhos! bjs

  14. Vitor, me diverti muito assistindo seu vídeo. Adoro experiencias gastronomicas (se é que dá pra chamar assim) novas. Muito legal e eu nunca tinha ouvido falar dessa frutinha!
    Abraços

  15. Sem Avatar Lourdes Sato:

    aaai disfarça…eu fiquei tão empolgada que nem percebi onde as pastilhas foram adquiridas!

    Obrigada VH-san!

  16. nossa que diferente..nunca tinha ouvido nada sobre isso…fiquei muito curiosa…..parabéns pelo blog
    abraços
    camilla

  17. Nossa muito interessante a história da planta.

  18. Sem Avatar Luciana Maurício:

    Muito bom o vídeo! Em determinado momento achei que a miraculina havia transformado você no Michel Teló (nossa,nossa,kkkkkkkkkkk).

    1. Luciana, nossa… hahahahah judiou agora, hein?

  19. Conheça a Miracle Fruit http://t.co/tOpuAf1C via @pratofundo

  20. Conheça a Miracle Fruit: http://t.co/scUUojpY

  21. Sem Avatar Elvira Troccoli:

    Adorei conhecer seu blog, iremos à São Paulo em fevereiro de 2012 e suas dicas são muito boas, valeu!

  22. Conheça a Miracle Fruit http://t.co/67Yuu5ag

  23. Fiquei tão curiosa que comprei uma cartela na Amazon. Ontem fiz o teste e foi muito legal. Vale pra dar umas risadas. Mas e a coragem pra colocar um pedaço de limão na boca??? Até passar que aquilo é azedo e e vai ser ruim é muito engraçado.
    Outro dia um dos chefes do Top Chef Texas fez uso da miraculina, mas nem assim ganhou a prova.

    Adoro seu blog. Abraços.

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