Sabe aquele arroz que sobrou do almoço que está pedindo para ser ressuscitado ou, ao menos, ingerido na próxima refeição. Mas você quer dar uma outra vida para ele e não tem ideia. Podemos ajudar :)
A sugestão é bem simples: arroz de coco. O seu arroz já pronto agregando um gosto bacanudo de coco, que tal?
Dessa vez, utilizei leite de coco em pó (leia mais: Leite de Coco em Pó). Pensei que tinha um pouco de coco seco na geladeira, mas na hora de procurar, só achei o leite de coco mesmo.
Na verdade, iria usar os dois. O seco daria outra textura para o arroz, enquanto o leite mais sabor. No fim das contas, ficou gostoso do mesmo jeito.
Devido a gordura inerente do coco, o arroz fica mais cremoso, é assim. Ou seja, uma beleza.
Arroz de Coco
Rende: 2 porçoes
Ingredientes
- 200 g arroz branco (pronto)
- 100 mL água
- 25 g leite de coco em pó
- salsinha fresca (a gosto)
- sal refinado (a gosto)
- pimenta do reino moída (a gosto)
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL.
Modo de Preparo
- Numa panela acrescente a água e deixe esquentar. Então, adicione o leite de coco em pó.
- Junte o arroz cozido e abaixe o fogo para o mínimo. Espere a água secar quase totalmente.
- Acerte os temperos.
- Ao final, junte a salsinha.
Informações nutricionais
Calorias: 200kcal (10%)
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PALAVRA-CHAVE: salgado
Oi Vitor,
Será que funciona com o arroz japonês? Bjs
Acredito que sim. Só escolheria uma que não fosse tão glutinoso, na Ásia é relativamente comum arroz com coco e usam com um glutinoso. Mas o japonês deve ficar muito grudendo, heheheh
Oi Vitor!
Se por acaso usar o leite de coco, precisa tbm colocar a água? Ou apenas substitui e deixa cozinhar com ele?
Gostei mto da ideia. Deve ficar ótimo acompanhado de um frango ou peixe né? :)
Beijo
Acho bom colocar um pouco, o leite de coco normal é bem mais encorpado.
Será que fica bom de usar o óleo de coco no lugar do leite ou coco em pó?
Acho que o gosto não vai ficar tão forte assim. O óleo de coco que já provei, achei bem fraquinho… não tinha gosto de coco.
bem diferente! o sabor deve estar incrivel!!!
Diferente nao conhecia
Uma ideia bem original. Só tenho provado leite de côco em molhos e doces. Gostei da ideia.
Huuum, fiquei com água na boca pra provar. Será que dá certo também com o leite de coco normal (sem ser em pó)? Vou já anotar a receita e passar pra minha mãe! Hehe.
Abraço.
Acredito que vai ficar só um pouco mais forte o gosto de coco, mas a intenção é ter esse gosto, né?
Vitor!!
Estou para fazer o leite de coco caseiro, seria uma boa para usar nesse arroz… Adorei a idéia!