Lasanha Fortaleza ao Molho de Frango e Tomate Picante

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Por mais que a gente tenha os dois pés gravados na colônia japonesa, os meus 1/4 italiano falam alto também no quesito comida, ainda mais pasta. Opções é o que não faltam. Por hoje, vamos deixar de lado as longas e ir para uma boa de uma lasanha.

Lasanha Fortaleza ao Molho de Frango e Tomate Picante via PratoFundo.com

Recebi convite/desafio para fazer e conhecer a linha Express da Fortaleza, uma marca da M. Dias Branco que prezam o cozimento rapidinho e express (pegou, pegou?)!

Dando uma sugestão para surpreender a sua cara metade especialmente em março (e nos outros meses também), o mês da Mulher. Afinal, em 08 de Março celebramos o Dia Internacional da Mulher.

Não tem desculpa, tem todos os pulos do gato!

Lasanha Fortaleza ao Molho de Frango e Tomate Picante

Na ideia da lasanha a gente fez o molho (tudo bem que o tomate já veio pelado), como já sabe, a gente aqui gosta de fazer molho. Mas se porventura, a vida moderna e atarefada ou receio na cozinha forem maior até dá para pegar um molho pré-pronto bacanudo.

Só me faça o favor de dar aquela melhorada no tempero, coloque o manjericão, uma pimentinha.

Acabei optando pelo frango, pois fazia tempo que não comia ele assim, em molho mais picante. Não quer frango? Sem problemas, pode ser ao sugo, bolonhesa, com mais vegetais e ervas. Versatilidade total.

O que vai “demorar” mesmo, é apenas essa parte antes. As folhas de massa de lasanha, Fortaleza da linha Express, não precisam ser cozida antes, ela termina de cozinhar no próprio molho, verdade verdadeira.

Se usar micro-ondas, o tempo fica em cerca de 5 minutos (um pouquinho mais, um pouquinho menos). Como estava com tempo, usei forno normal que levou cerca de apenas 10 minutos.

Só lembrando, se usar micro-ondas utilize recipientes próprios para tal, nesse caso, de preferência vidro ou porcelana que possam ir ao equipamento.

Para ficar por dentro de novidades e muito mais, não deixe de conferir.

Lasanha Fortaleza ao Molho de Frango e Tomate Picante

Lasanha Fortaleza ao Molho de Frango e Tomate Picante

Pré-preparo: 20 min
Tempo de cozimento: 35 min
Total: 55 min
Rend.: 1 Lasanha Grande
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

Ingredientes: FRANGO

  • 350 g peito de frango (com pele)
  • 1 cebola média (em pedaços grandes)
  • 2 cenouras pequenas (sem casca; pedaços grandes)
  • 2 dentes de alho
  • 500 mL água
  • 15 mL azeite
  • Sal refinado (a gosto)
  • Pimenta do reino (a gosto)
  • Alecrim fresco (opcional)

Ingredientes: MOLHO

  • 200 g lasanha de sêmola Fortaleza Express
  • 200 g queijo mussarela/muçarela fatiada
  • 400 g tomate pelado enlatado (1 lata)
  • 1 cebola média (picada)
  • 2 dentes de alho (picado)
  • 15 mL azeite
  • 40 g parmesão ralado
  • Folhas de manjericão (a gosto)
  • Molho de pimenta picante (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo

Modo: FRANGO

  • Numa panela de pressão acrescente azeite, deixar esquentar. Então, coloque cenoura e cebola para refogar por alguns minutos, uns 2-3.
  • Adicionar o frango com a pele voltada para baixo. Aumente o fogo para médio-alto, é para dar uma boa caramelada na pele. Cerca de uns 5 minutos.
  • Junte alecrim, água, sal e pimenta do reino. Tampe, assim que começar a chiar a pressão, diminuir o fogo e contar 20 minutos.
  • Enquanto isso, preparar o molho de tomate.
  • Numa panela aquecer o azeite e junte a cebola picada. Refogar por 2-3 minutos, acrescente o alho e continue refogando por mais 2 minutos. Cebola deve ficar transparente.
  • Pique ou amasse o tomate pelado enlatado, pode ser com garfo ou com as mãos limpas. Irá usar tudo, o líquido da conserva também.
  • Coloque o tomate ao refogado de cebola e misture bem. Coloque uma medida e meia de água (cerca de 600mL) usando a lata para medir.
  • Deixar cozinhar em fogo baixo e mexendo de vez em quando. Dependendo do seu fogão pode ser necessário colocar mais água. Continue cozinhando até o frango estiver pronto.
  • Passado os 20 minutos do frango, espere esfriar naturalmente ou retire a pressão antes de abrir a panela. O frango estará cozido e macio, retire a pele, ossos e cartilagens. Desfie a carne. A água que sobrar você pode usar como caldo de frango, se não for usar logo, basta congelar. Ah, a cenoura estará bem macia, pode ir amassando e colocar no molho também.
  • Com o frango já desfiado, acrescente ao molho de tomate (ligando o fogo). Hora de ajustar os temperos, acertar sal, pimenta do reino, molho de pimenta e manjericão.
  • Prefiro deixar as folhas de manjericão inteiras, fica mais fácil para remover depois, elas vão escurecer durante o cozimento.
  • Cozinhe por mais alguns minutos, cerca de 5-7 minutos. Se necessário acrescente água aos poucos para umedecer.

Modo: MONTAGEM

  • Aquecer o forno em 180ºC.
  • Num refratário de vidro ou porcelana é hora de montar a lasanha!
  • Começar com uma camada de molho, deve ter frango e líquido também. A folha de lasanha sempre deve ficar em contato com líquido.
  • Sobre a camada coloque a folha de lasanha tentando cobrir e fazer uma camada uniforme.
  • Em cima da massa colocar duas fatias de queijo mussarela/muçarela.
  • Sobre o queijo, nova camada de massa de lasanha, depois molho, depois queijo, massa… e assim por diante até completar o refratário. Lembrando que deve terminar com camada de molho e a massa sempre em contato com molho.
  • Levar ao forno já quente e assar por 10 minutos aproximadamente. Nesse tempo a massa irá terminar de cozinhar e o queijo derreter. Se quiser uma camada de queijo mais tostadinha, coloque sobre o grill ou deixar mais alguns minutos.

Dicas

  • Água: no molho se quiser substituir parte da água por suco de tomate (300mL e mais 300mL água), também pode.
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Um Comentário (Deixe o seu!)
  1. Deu fome! A cara ficou muito boa! Vou reproduzir!!

    Gosto de fazer a massa da lasanha do zero (ovo e farinha), mas dá muito trabalho pra fazer durante a semana! Vou de massa pronta mesmo!

    Uma dica pra desfiar o frango, já fiz em casa e fica perfeito!