Quem acompanha o PratoFundo por um tempo começa a notar que a gente (leia-se eu) gosto e muito de Ciência. Se misturar com comida: melhor combinação possível. E quando uma instituição de ensino respeitada acredita no mesmo, como Harvard, é um sinal que estou no caminho certo.
Para a nossa alegria o curso Science & Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science será mais uma vez oferecido na plataforma EdX que tem tutela do MIT (Instituto de Tecnologia de Massachusetts) e Harvard.
A primeira turma do curso foi no final de 2013 e começo de 2014. Participei apenas das primeiras aulas, infelizmente. Foi justamente no período do processo seletivo do mestrado e mudança. Mas desta vez, não posso deixar passar. O início está previsto para Junho 2015.
Se ficou interessado e quiser saber mais recomendo assistir as palestras realizadas pelo núcleo de Ciência de Alimentos da Harvard (video abaixo). Apesar do curso ser gratuito, mas pagando uma taxa de $150 é possível requisitar um Certificado Verificado. Como se fosse um certificado de conclusão. A entidade é sem fins lucrativos, sendo mantida por doações e pelas taxas.
Gostou? Para se inscrever basta acessar EdX, fazer um cadastro e escolher o curso: Science & Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science. Ele está listado no Subject: Chemistry ou Food & Nutrition.
Achei bem interessante esse curso…..estou querendo fazer um curso desse!
Fiquei muito interessada neste curso. Gostaria de ser uma futura aluna. Até lá.
Oh My God, obrigada por fazer a minha vida – e meu currículo por consequência – mais feliz :O :P
Adorei demais a dica!!! Obrigada por compartilhar!!!
Fiquei bem interessada… vou assistir aos vídeos e, quem sabe, seremos “colegas de turma”…
Fiz curso de Chef de Cuisine e Restaurateur pelo Centro Europeu, em Curitiba e adooooro cozinhar e estudar… kkkk
Uia, fez curso lá! Teve aula de pão com o Mancuzo? :)
Não tive aula de pães com o Carlinhos mas ele foi professor assistente em várias outras…
Ótima dica!!! Já me inscrevi!
Vitor MUITO OBRIGADA pela dica! Eu adoro este tipo de coisas e estudar ciência era uma das coisas que eu mais gostava. Acabei de me inscrever, parece que vamos ser colegas de turma!!!! ;)
Os videos do ano passado não estão todos online, mas tem de outras turmas no canal da Harvard, vale assistir! A gente se vê na aula, ;)
Acabei de assistir à aula de açúcar. Muito bom, valeu pela dica. Vou tentar me inscrever!
Preocupante é ler “nutella” no que está escrito “tutela”.
Fiquei super curiosa com o curso… quem sabe mais pra frente, né? Obrigada pelas informações!
Hahahahah. A gente vê comida em todos os lugares!