Torta de Chocolate Super Cremosa Sem Forno

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[Video: Torta de Chocolate Super Cremosa]

A história por trás dessa receita vem da vontade de fazer em casa uma sobremesa que comi em um restaurante e ter uma opção fácil de torta que não precisa ir no forno. Desta maneira surgiu Torta de Chocolate Super Cremosa.

Além disso, uma opção que vai creme de leite de caixa/lata que é mais fácil de encontrar do que o creme de leite para chantilly.

O projeto inicial era fazer uma sobremesa mais chique, no aro e tal. Mas como é super cremosa, mas cremosa mesmo, não tem tanta estrutura. Então, voltamos para o formato tradicional de torta mesmo.

Já falei que é super cremosa? Mas tão cremoso que é meio difícil de cortar, mas vale cada colherada.

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Torta de Chocolate Super Cremosa Sem Forno

Torta de Chocolate Super Cremosa

  • Pré-preparo: ~20 minutos
  • Tempo de cozimento + Geladeira: ~4 horas
  • Rendimento: 1 torta de 21cm

Ingredientes: BASE

  • 200g bolacha maisena triturada
  • 100g manteiga sem sal derretida

Ingredientes: RECHEIO

  • 40g amido de milho
  • 350mL leite integral
  • 200g creme de leite (caixa/lata, 17-20% gordura)
  • 150g açúcar refinado
  • 100g chocolate em pó (50% cacau)
  • 35g manteiga sem sal
  • 125g chocolate meio amargo picado
  • 125g chocolate ao leite picado

Modo

  1. Em uma tigela misture a bolacha triturada com a manteiga derretida, misture bem. Deve ficar com aspecto de areia molhada.
  2. Em uma panela funda, adicione amido de milho com 50mL de leite para dissolver.
  3. Coloque o restante do leite, creme de leite, açúcar, chocolate em pó, manteiga e chocolates.
  4. Cozinhe em fogo médio até engrossar, cerca de 5-7 minutos.
  5. Quando engrossar, cozinhe por mais 1 minuto.
  6. Transfira para o refratário preparado com a base de bolacha. Se quiser, pode ser peneirado antes.
  7. Leve para geladeira por cerca de 3 horas ou até ficar bem firme.
  8. Sirva com chocolate polvilhado e chantilly.
Torta de Chocolate Super Cremosa Sem Forno

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2 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Sem Avatar Cristiane Lopes Marchini Vidal:

    Achei a receita maravilhosa ,vou fazer depois escrevo dizendo se ficou bom !!!

  2. Sem Avatar Camila Nascimento Santos:

    Parece ser gostoso

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