Quem não gosta de Oreo? Um dos biscoitos, bolacha, cookie mais conhecido que existe! Já tinha visto em vários blogs gringos versões caseiras dele.
Eu queria fazer há muito tempo, mas queria trazer algo diferente. A parte que eu gosto é justamente o cookie, para mim, ele que dá a experiência de Oreo. Então, a gente mexe no recheio para este Oreo Caseiro.
Geralmente, o recheio é um creme de baunilha básico, sem muita coisa assim, se é que me entende. Resolvi trocar por algo que eu gosto e muito: Marshmallow!
Fiz justamente o meu querido Marshmallow Cremoso que funcionou muito bem nessa mudança. Eu tinha uma ideia de como ficaria que foi superada com louvor depois que fiz.
A massa do biscoito é bem sequinha e crocante, e é acidentalmente sem ovos. Então, para quem tem alergia ou não pode usa-los, ficar a sugestão. Ah, o Marshmallow também!
Vale lembrar que a cor do biscoito pode variar dependendo do cacau e melado que você usar. Os meus ficaram bem escuros como eu queria! E por serem bem secos, se você morar em algum lugar muito úmido, eles irão absorver umidade do ambiente caso não forem bem armazenados. Logo, eles acaram ficando mais macios, gostosos ainda, mas macios.
Oreo Caseiro com Marshmallow
Ingredientes
Ingredientes: BOLACHA
- 115 g manteiga sem sal (temperatura ambiente, 25-30ºC)
- 100 g açúcar cristal
- 03 g bicarbonato de sódio (1/2 c. chá)
- 01 g sal refinado (1/4 c. chá)
- 55 g melado de cana
- 165 g farinha de trigo
- 35 g cacau em pó (100% cacau)
Ingredientes: RECHEIO
Modo de Preparo
- Aqueça o forno em 180ºC. Forre assadeira com papel manteiga. Reserve.
- Em uma tigela misture manteiga, açúcar, bicarbonato, sal, melado e bata até ficar cremoso. Cerca de 4-5 minutos. Se usar a batedeira planetária use o batedor raquete.
- Adicione farinha, cacau e bata para incorporar, cerca de 2-3 minutos.
- Em uma superfície polvilhada com cacau em pó, abra a massa na espessura de 3-4mm.
- Se quiser deixar as bolachas com textura, use um rolo com textura ou um tapete com textura.
- Corte círculos de 4cm de diâmetro, disponha sobre a assadeira preparada com espaço entre dos discos.
- Asse a 180ºC por cerca de 15-16 minutos, devem ficar secos.
- Retire do forno, deixe esfriar 5 minutos e transfira para uma grade para esfriarem completamente.
- Para rechear, use o marshmallow dentro de uma manga de confeitar com bico Wilton liso (1A) e coloque uma pequena quantidade sobre um disco(cerca de colher de chá), então, coloque outro disco por cima.
- Se quiser, banhe as bolachas em chocolate derretido e temperado.
Dicas
- Armazenamento: guarde em recipiente com fechamento hermético, os biscoitos por serem bem secos absorvem umidade do ambiente, logo, ficam mais macios.
Informações nutricionais
Olá! Adoro suas receitas e gostaria de saber por quanto tempo duram os biscoitos sem o recheio? Os biscoitos em pote bem fechado. Obrigada
Diria que uns 5 dias, mas não teria certeza. Teria que testar, pois depende do seu ambiente também.
Melado é o Melaço (mel) da cana?
Não, são ingredientes diferentes. Na receita, usei melado mesmo.
Posso trocar o melado na receita? Se sim, por qual produto? Mel?
Poder, você até pode. Mas se vai dar certo, já não sei dizer. Não recomendo trocar, a receita foi feita e testada com melado mesmo :)