Tá procurando aquela sobremesa de última hora, né? Acabou de encontrar: Pavê de Brownie e Nutella.
Tinha visto um asobremesa parecida na gringa e resolvi deixar a receita ainda mais fácil e prática para você. A base é feita com o Brownie de 3 Ingredientes (ou 4), tem bolacha champagne (se é pavê tem que ter), um creme super delícia de chantilly e cream cheese. E claro, aquele toque de café e cacau.
E aí, qual pavê-pá-cumê você gosta de fazer? :)
Pavê de Brownie e Nutella
Rende: 9 pessoas
Ingredientes
BROWNIE
- 350 g nutella (qualquer creme de avelã)
- 2 ovos
- 70 g farinha de trigo
- 50 g chocolate ao leite (gotas ou barra picada; opcional)
CREME
- 250 g creme de leite fresco/pasteurizado (gelado, tenha mais que 35% gordura | usado: 35% gordura)
- 100 g açúcar refinado
- 1 g sal refinado (cerca 1/4 c. chá)
- 10 mL extrato de baunilha (ou 4mL essência)
- 150 g cream cheese (gelado)
- 200 mL café forte (tem que ser forte mesmo)
- 12 bolachas champagne
- Cacau em pó (para polvilhar)
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL.
Modo de Preparo
BROWNIE
- Aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga ou margarina uma fôrma de 22x22cm. Reserve.
- Em uma tigela misture a nutella e os ovos até ficar bem uniforme.
- Adicione a farinha (e chocolate, se usar) e misture bem.
- Transfira para a fôrma preparada e alise bem.
- Asse por 20-25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
CREME
- Em uma tigela bata creme de leite, açúcar, baunilha e sal até começar a ficar levemente grosso. Quanto maior o teor de gordura do creme de leite, mais rápido isso acontecerá. Deve ficar em picos moles.
- Adicione o cream cheese ao poucos e bata até ficar homogêneo. Bata aos poucos também para não virar manteiga.
- Deixe na geladeira até o momento de usar.
MONTAGEM
- Coloque o café em um prato, molhe a bolacha champage no café. E coloque sobre o brownie assado e frio. Se quiser mais úmido, pode umedecer o brownie com café também.
- Repita até cobrir todo o brownie.
- Sobre a camada de bolacha champage coloque o creme de cream chesse e alise bem.
- Leve para geladeira por 1 hora, pelo menos. Fica melhor se esperar mais, 2-3 horas antes de servir.
- Antes de servir polvilhe cacau em pó ou raspas de chocolate.
Dicas
- Cream cheese: pode ser substituído por mascarpone para ficar com um estilo de Tiramisù, a mesma quantidade.
- Café: pode usar 10g café solúvel em 200mL de água
Informações nutricionais
Calorias: 400kcal (20%)
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PALAVRA-CHAVE: nutella, pave
Acabei de fazer para amanhã a noite acho que ficou bom
Olá, tudo bem? Posso substituir o café por chocolate?
Hum… chocolate em pó? Não sei se vai dissolver direito. O ideal é o líquido ter um sabor intenso, mas caso não possa/goste de café, talvez leite? As bolachas precisam ser umedecidas, se não vai ficar bem seco, heheheheh