Cheesecake de Oreo (Sem Forno)

Cheesecake é uma das sobremesas mais tradicionais que existem, assim como versões. Agora, uma receita de Cheesecake de Oreo Sem Forno: bem fácil e gostosa!

Pedaço de Cheesecake de Oreo

Eu sei que clássica e tradicional cheesecake é uma sobremesa assada, mas às vezes a gente não quer ter esse passa mais. E por isso, tem receitas de cheesecake que não vão ao forno.

Então, as opções de cheesecake sem forno conseguem a textura usando mais creme de leite como chantilly e, geralmente, usam gelatina. Denúncia!

Calma: não tenha medo da gelatina! Se for usada na proporção correta, tudo fica ótimo e sem ficar… gelatinosa.

Fica abem cremosa e optei por não deixar tão doce assim. Particularmente, achei que dá para sentir o sabor da bolacha sem ser absurdamente doce.

Cheesecake DE OREO (Sem Forno): Super Fácil e Prática | PratoFundo

Cheesecake de Oreo (Sem Forno)

Pré-preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 20 min
Geladeira: 6 h
Total: 6 h 30 min
Rend.: 8 pedaços
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

Base

  • 100 g bolacha recheada ((I) triturada com o recheio)
  • 30 g manteiga sem sal (derretida)

Cheesecake de Oreo

  • 3 g gelatina incolor em pó
  • 20 mL leite desnatado (pode ser água)
  • 200 g creme de leite fresco/pasteurizado (gelado, tenha mais que 35% gordura | usado: 45% gordura)
  • 250 g cream cheese tradicional (temperatura ambiente, 25-30°C)
  • 45 g açúcar cristal
  • 5 mL extrato de baunilha (1-2 mL essência)
  • 60 g bolacha recheada ((II) triturada com o recheio, dividida)

Decoração

  • 100 g Chantilly adoçado (para decorar)
  • 10 mini oreos (para decorar)

Modo de Preparo

Base

  • Em uma tigela misture a bolacha triturada com a manteiga derretida, misture bem. Deve ficar com aspecto de areia molhada.
  • Forre o fundo de um aro (15cm) com a mistura de bolacha, deixe bem liso. Reserve na geladeira.

Cheesecake de Oreo

  • Polvilhe a gelatina sobre o leite, deixe hidratar por 5 minutos. Quando for usar, derreter no micro-ondas por 10 segundos. Na hora de usar, deve estar líquida.
  • Bata o creme de leite em ponto de chantilly de picos moles, reserve na geladeira.
  • Em uma tigela misture cream cheese, açúcar, baunilha e mexe bem até ficar um creme uniforme.
  • Acrescente a gelatina derretida e mexa rapidamente para que ela não endureça.
  • Coloque o creme de leite batido e misture delicadamente.
  • Separe 100g do creme de cheesecake, adicione nele 40g da bolacha triturada, e misture bem.

Montagem

  • Transfira a mistura de creme de cheesecake com a bolacha sobre a base preparada. Cuidado para não encostar nas laterais do aro.
  • Coloque o restante do creme de cheesecake dentro do aro e com o cabo de uma colher fazer mesclado entre dos dois cremes.
  • Alise o creme o máximo possível e por cima distribua o restante da bolacha tritura.
  • Leve para geladeira por pelo menos 6 horas, ideal de um dia para o outro.

Finalização

  • Para remover o aro pode ser feito: com um pano de prato molhado com água quente para esquentar o aro. Ou usando um maçarico e aquecendo levemente as laterais, só faça assim se tiver prática no uso do maçarico.
  • Se desejar, finalize com chantilly e mini oreos.

Você fez a receita? Me marca @PratoFundo ou deixe um comentário & avaliação!
Pedaço de Cheesecake de Oreo Cheesecake de oreo vista de lado

Oi, Eu sou o Vitor Hugo!

Cientista e Cozinheiro que juntou duas paixões Ciência e Comida: a melhor combinação que existe! Diferente, né? Vem saber mais…

Deixe um comentário

Por causa das mudanças de privacidade feitas na Comunidade Europeia, o seu comentário não irá aparecer imediatamente, caso a opção de salvar os dados não for marcada.

Seu email não será publicado. *Campos obrigatórios.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Cheesecake de Nutella (Sem Forno): Fácil e Cremosa | PratoFundo

    […] Cheesecake de Oreo (Sem Forno) […]