Bolo de Churros Invertido Fácil (Bolo de Doce de Leite)

Mais uma receita famosa da internet: apareceu tantas vezes, mas tantas vezes que eu tive que fazer! O tal Bolo de Churros Invertido é uma receita bem fácil.

Bolo de churros e doce de leite sobre uma mesa

Um tempo atrás virou febre o tal Bolo de Churros: um massa de canela com doce de leite, e às vezes, polvilhado com a mistura de canela e açúcar. É mais para lembrar os sabores do churros do que o doce frito.

Na época, não quis fazer a receita. Afinal, não é assim bem churros. Mas nada contra quem faz, fez e gosta. Gente, é bolo. Bolo é sempre bem-vindo, né?

E parece que este sabor voltou novamente! O que eu vi desta versão mais nova na interwebs: apareceu tanto, mas tanto que fui obrigado a testar.

A principal diferença é ser invertido e já vai com o doce de leite! Como assim?

Bolo de churros e doce de leite visto de perto

Quer dizer: o bolo continua sendo uma massa de canela. Mas é assado com leite condensado que se transforma no doce de leite. Isso mesmo, é assado tudo junto. O invertido é por conta da posição do doce de leite fica no final.

Eu sei que você ficou meio descrente, né? Eu também, então, tive que testar!

Fatia de Bolo de churros e doce de leite em um prato

Dicas para Bolo de Churros Invertido Perfeito

  • Faça na batedeira de mão, ainda mais se o seu liquidificador não for potente igual ao meu.
  • Unte, mas unte muito bem a forma: recomendo gordura sólida-pastosa, ou seja, manteiga ou margarina.
  • Por conta do doce de leite, nesta versão eu reduzi o açúcar. A massa sozinha fica suave no açúcar por causa da canela, veja a observação na receita.
  • O sabor de canela é bem presente, se não gostar coloque menos. Veja a observação na receita.
  • O tempo no forno é um pouco maior mesmo, mas isso pode depender do seu forno.
  • Tem que desenformar ainda quente, se esfriar o doce de leite pode grudar na forma.
Bolo CHURROS INVERTIDO Fácil (Bolo de Doce de Leite) | Receitas Famosas da Internet

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Bolo de Churros Invertido: Bolo de Doce de Leite com Canela

Pré-preparo: 15 min
Tempo de cozimento: 50 min
Rend.: 12
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

  • 150 mL óleo vegetal sabor neutro (cerca ⅔ xícara)
  • 3 ovos
  • 150 mL leite desnatado (ou integral; cerca de ⅔ xícara)
  • 150 g açúcar cristal (veja as dicas; cerca de ¾ xícara)
  • 200 g farinha de trigo (cerca 1-½ xícara)
  • 10 g fermento químico em pó (cerca de 1 colher sopa)
  • 1 colher chá canela em pó
  • 3 g sal refinado (cerca de ½ colher chá)
  • 395 g leite condensado (1 caixa/lata)
  • Manteiga ou margarina (para untar)

Modo de Preparo

  • Pré-aqueça o forno em 180°C. Unte uma forma redonda com furo no meio de 22x8cm, unte muito, mas muito bem. Unte até a alma.
  • Bata óleo, ovos, leite desnatado, açúcar, farinha, fermento, canela e sal no liquidificador por 2-3 minutos ou até ficar bem misturado.
  • Se o seu liquidificador não for potente, pode ser necessário ajudar a bater com uma espátula. Pode ser feito com uma batedeira de mão. Reserve a massa de bolo.
  • Coloque o leite condensado na base da forma de bolo untada. Isso, é para colocar o leite condensado mesmo.
  • Despeje a massa de bolo sobre o leite condensado na forma, tomando cuidado para cobrir todo leite condensado.
  • Asse a 180°C por 50-55 minutos. No teste do palito deve sair limpo.
  • Espere 10 minutos antes de desenformar.
  • Desenforme o bolo ainda quente. Se untou direito a forma, o bolo irá sair facilmente sem necessidade de passar faca, mas se quiser também pode.

Dicas

  • Açúcar: por causa do leite condensado que vira doce de leite, o bolo pode ficar mais doce que o normal. Na minha versão, o bolo sozinho sem a cobertura fica suave no açúcar, se quiser mais doce: coloque 200g de açúcar (cerca de 1 xícara) ao invés de 150g.
  • Canela: bolo fica com bastante sabor de canela, caso não goste reduza para 1/2 colher chá ou menos.
Você fez a receita? Me marca @PratoFundo ou deixe um comentário & avaliação!
Bolo de Churros Invertido Fácil visto de cima

Oi, Eu sou o Vitor Hugo!

Cientista e Cozinheiro que juntou duas paixões Ciência e Comida: a melhor combinação que existe! Diferente, né? Vem saber mais…

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4 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Boa tarde! Esse bolo, com o doce de leite invertido, é para untar a forma mas nao enfarinhar, é isso?

    1. Como esta na receita :)

  2. eu faço um rocambole mais ou menos assim também: uma forma retangular beeeem untada, uma lata de leite condensado e uma massa de pão de ló por cima. Como a camada de leite condensado fica mais fina, não demora nada pra assar. Tem que assar o suficiente para a massa do bolo ficar boa, sem ressecar. Desenforma quente e enrola. Fica sensacional e já com o recheio!

    1. Leila que ideia boa! Testa a sugestão da Leila ai pra gente em video, Vitor Hugo!