O famoso Chantininho: creme a base creme vegetal, leite condensado e leite em pó. Uma alternativa de recheio e cobertura para bolos.
A receita faz parte do Comparativo que fiz entre Chantininho Tradicional e Chantininho Gourmet. Sendo que o Tradicional, geralmente, é feito com Creme Vegetal tipo Chantilly.
Enquanto, a versão que estou chamando de Gourmet usa Creme de Leite Fresco.
CHANTININHO RAIZ (Creme Vegetal Chantilly) | PratoFundo
Chantininho Tradicional (Raiz)
Pré-preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Rend.: 840 g
Autor:
Ingredientes
- 500 mL creme vegetal tipo chantilly (gelado)
- 200 g leite condensado (gelado)
- 140 g leite em pó (qualquer marca)
- 2 mL essência de baunilha
Modo de Preparo
- Bata creme vegetal, leite condensado, leite em pó e baunilha na tigela da batedeira por 3-5 minutos ou até ficar firme (montar).
- Use na sequência ou guarde na geladeira até a hora de usar.
Dicas
- Creme vegetal tipo chantilly: é aquele produto para substituir chantilly em preparações. Geralmente, fica na parte de confeitos do mercado e vem caixinha de 200mL ou 1L. Existem várias marcas, a escolha vai pelo sabor final desejado. Precisa estar bem gelado mesmo. Saiba mais: O que é Creme Vegetal Tipo Chantilly?.
- Volume: a quantidade por peso é a mesma, mas o volume é maior. Geralmente, creme vegetal pode render de 2-4x depois de batido. Esta versão de 500mL: rende bastante. Daria para rechear e decorar um bolo de 15cm com sobra.
- Leite condensado: já testei várias marcas, pode ser qualquer uma.
- Leite em pó: se for chamar de Chantininho, use Leite Ninho para ser a verdade e honestidade com o seu cliente, né? Já usei de várias marcas e sempre o mesmo resultado, mas o sabor pode variar. Use as versões instantâneas (vem escrito na embalagem), dissolve mais fácil o leite em pó.
Você fez a receita? Marca @PratoFundo no Instagram ou deixe um comentário!
