Sorvete de Café da Nigella Sem Sorveteira

Sim, a gente sabe. Não chega a ser sorvete clássicão, mas por falta de um nome próprio vamos usar este mesmo. Como podem ver a receita é da nossa Nigella, a rainha das receitas práticas!

Foi uma das receitas que ela fez durante a série Nigellissima da BBC. Tinha um clip da sobremesa no Youtube, mas já retiraram do ar. Nem tudo esta perdido, no site oficial tem a receita.

O que chama a atenção, como é de praxe, é a facilidade de preparo. Poucos ingredientes, sem churn, ou seja, não precisa de sorveteira.

Sem falar que vai um ingrediente bem conhecido nosso: leite condensado. O doce vem basicamente dele, e olha, funciona muito bem.

Na receita original, a Nigella usa apenas café solúvel (tipo espresso que não temos por aqui) e licor de café da Illy. Acabei dando uma alterada, usei café bem concentrado (via Aeropress) com reforço de café solúvel também.

Não tenho licor, e não ia comprar uma garrafa só para isso (+R$100!). Substitui o “álcool” por vodka. É importante usar alguma bebia que tenha álcool por causa do congelamento.

Acaba virando sorvete por ir ao congelador, mas serviria facilmente como uma mousse rápida de café sem problema nenhuma. No fim das contas, não passa de chantilly de café. Não que isso seja ruim, muito pelo contrário. Dá vontade de comer assim que termina de misturar.