Outra receita com morango? Sim! E aqueles mesmos morangos super maduros que me deixaram na mão! A gente é teimoso e não se deixar abalar por causa disso.
Perder um ingrediente, nunca! Transformamos em outra ideia, receita… damos um jeito, não é mesmo?
Assim, surgiu a ideia de fazer uma geleia de morango com aquele toque da riqueza: champagne. Ok. Usei espumante rosé, pois era o que também tinha.
Como os frutos estavam bem maduros, não iam durar muito tempo. Por isso optei por cozinhar e assim conseguir aumentar a vida dele. E a união com espumante é bem tradicional e funciona bastante.
Geleia de Morango e Champagne
Rende: 250 g
Ingredientes
- 450 g morango (picados)
- 50 g açúcar cristal
- 200 mL champagne (espumante rosé demi-sec; ou espumante)
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL.
Modo de Preparo
- Os morangos já deve estar higienizados, sem as sépalas (as folhas verdes) e picados.
- Numa panela misturar os morangos, açúcar cristal e champagne.
- Levar ao fogo médio e cozinhar até ficar mais consistente, com aspecto de geleia. Cerca de 40-45 minutos.
- Durante o cozimento, prove a geleia de tempos em tempos para verificar se necessita de mais açúcar. A quantidade depende de quão doce estavam os seus morangos. E como não é bem geleia, geleia, podemos ser mais flexíveis com o açúcar.
- Transfira para um recipiente com tampa e como não fiz o processo de esterilização para conservação, manter na geladeira.
Informações nutricionais
Calorias: 300kcal (15%)
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PALAVRA-CHAVE: frutas vermelhas, geleia
Hum.. delicia deu agua na boca..com queijo fresco ou bolachinhas deve ficar maraa..
Já estou com vontade!
Acho q com torradas e chá ficaria, top!