O seu, o meu, o nosso amigo chocolate! Um dos principais ingredientes da nossa amada confeitaria. É mais fácil encontrar pessoas que amam do que odeiam (tudo bem que conheço algumas). Quando tem receita no PratoFundo com chocolate ou cacau é sucesso de público! Eu sei que vocês gostam! Não faltam histórias e informações um…

Já escrevi e reescrevi o texto várias vezes. As primeiras versões ficaram grandes ou pequenas demais, chatas e por muitas vezes julgadoras demais (esse não é o meu papel). Um tem que sempre sempre quis abordar por aqui: Como Emagreci 30kg. AVISO DE GATILHO: O texto pode não ser apropriado para pessoas com transtornos alimentares…

Neste texto vou abordar as principais inovações dentro da gastronomia molecular (lá fora não é mais novidade assim), mas “por aqui” (leia-se: eu acho legal pacas) continuam fazendo sucesso. E particularmente, algumas delas estou doido para tentar, como você bem deve saber no Brasil é complicado encontrar os pózinhos mágicos. Este post faz parte de…