Sobre

PratoFundo é mantido por Vitor Hugo, mestre em Ciência de Alimentos, farmacêutico-bioquímico e gastrônomo por formação, gosto de comer desde sempre e por causa disso uma coisa levou a outra.

Cozinhar é necessário, comer mais ainda. Diferente do que se pode imaginar não sou chato para comer, aberto a experimentar novos sabores, o detalhe é: sou apenas exigente. Se é para comer, vamos fazer direito, né? :)

Dentre todas as vertentes da cozinha, a confeitaria é a preferida. Ainda mais se tiver chocolate, mas tudo bem dosado. Nada de exageros… às vezes.

Tudo começou quando cursei o módulo de Cozinheiro Básico lá em 2007 motivado por essa paixão. Os anos se passaram até chegar à Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2016). Se quiser saber fatos aleatórios, leia: 50 Fatos Sobre o PratoFundo.

Mas antes fiz a faculdade de Tecnologia em Gastronomia (leia mais: Gastronomia Vale a Pena? ). Já fui professor em cursos de gastronomia também.

Em resumo, um cozinheiro que escreve. E guloso profissional! :)

Junto com outros blogueiros bacanas produzimos um ebook gratuito: Livro Digital: Olho Maior Que A Barriga!.

Contato e Serviços

Para dúvidas sobre as receitas e os posts do site, sugiro que deixe um comentário na receita/post em questão. Fica mais fácil para todo mundo.

Caso seja algo mais específico, mande um email: [email protected]. Vou demorar um pouco para responder, ok?

Para comercial e ações, meu contato comercial: é com a Athena, [email protected].

Estamos em Londrina-PR e São Paulo-SP. Gostou do conteúdo e do trabalho mostrado? Fale com a gente, tenho certeza que podemos desenvolver um projeto em parceria. Aceitamos propaganda no blog (banner, publieditorial e afins), desde que o produto seja pertinente.

Cortesias para resenhas são aceitas, mas não significa que falarei do produto. Caso fale, direi a verdade, se gostei, gostei. Não gostei, não gostei.

Veja o meu Mídia Kit mais recente e os modos de publicidade trabalhados no PratoFundo.

Fotos & Cia

Sim, todas as fotos do blog foram produzidas por mim, exceto quando mencionado do texto a origem da foto e seu autor. No primeiro ano e meio, praticamente, as imagens são de uma Sony Cybershot P93 mais amadora impossível.

Nos primeiros anos do site, usei a camera da Canon Rebel XTi com lente 50mm f/1.8; depois migrei para Canon Rebel T4i e 50mm f/1.8 II e a compacta Canon Powershot SX200IS.

Atualmente, continuo usado a Rebel T4i com lente 24-70mm f2.8 e 10mm f/2.8 macro, e Sony a6600 com 17-70mm f/2.8.

Para saber mais leia: Foto: Qual Câmera Comprar?. Se quiser saber de todos os equipamentos: Equipamentos para Foto e Vídeo de Comida.

Existem mais fotos de comida lá no meu flickr, dá uma passada. :)

Boa vizinhança, tá?

Conteúdo com todos os direitos reservados. Não importa a situação, caso queria utilizar algum conteúdo produzido do PratoFundo você deve perguntar para mim. Entre em contato.

Não aconselho usar sem pedir premissão, pois a internet é um ovo e para descobrir plágio é mole, mole. :)

Mídia

Outubro/2021 – Nossa UOL: Sorvete sem sorveteira: experimente versão de maracujá cremosa e azedinha

Fevereiro/2019 – BuzzFeed Brasil: 18 curiosidades e verdades sobre o universo da gastronomia

Setembro/2014 – 8º Paladar Cozinha do Brasil, produção de doces com vinagre.

Maio/2014 – Brazil CookBook da Letícia Massula (Cozinha da Matilde) para a BBC HD

Agosto/2013 – Destemperados Hot List: 14 blogs de culinária que nos inspiram

Setembro/2012 – Revista Plaenge Premium Londrina: Chef Online.

20/07/2012 – Folha 2 do jornal Folha de Londrina: Blogs de dar água na boca.

Abril/2012 – Revista Glam4u, edição 03 inverno 2012.

01/11/2011 – Recomendações da Casa da Cozinha da Matilde (da Letícia Massula): Recomendações da Casa 16

22/09/2011 – Cadernos Especiais do jornal Folha de Londrina: Flores comestíveis dão toque especial a receitas (PDF)

Julho/2011 – Suplemento Claudia Comida & Bebida: Claudia Comida & Bebida.

25/03/2011 – Folha 2 do jornal Folha de Londrina: Gastronomia – Irresistíveis gostosuras.

Março/2011 – 37º Interblogs do DCPV: 37º IB – Prato Fundo

Fevereiro/2011 – Revista Minha Casa: Clique & Decore – Amor pela cozinha.

08/04/2010 – Correio Braziliense: “Gastronomia: Objetos de primeira necessidade”.

08/10/2009 – Caderno Paladar do jornal O Estado de S. Paulo: Era uma vez um livro que virou blog que virou filme. Matéria: Vitor & Helô

08/08/2009 – Diário do Nordeste: Zona Cyber: Caderninho de receitas na web

Julho/2009 – Colaborador da Revista Estação: Na Mídia: Revista Estação – Inverno 2009

16/05/2009 – Jornal Paraná Shimbun: “E o mundo virtual chegou à cozinha”

01/05/2009 – Blog de Ricardo Noblat: “Vale a pena acessar: Dica de blog – PratoFundo”

02/07/2008 – Série “Quem Faz…” do blog Trem Bom: “Quem faz o Prato Fundo”

25/06/2008 – Folha de S. Paulo: citação na matéria “Receitas em texto e vídeo ensinam truques da cozinha” (link para assinantes)

05/09/2007 – Série Dadivosas Libertas do blog Dadivosa: “Série Dadivosas Libertas – Vitor Hugo”

23/2/2007 – Diário do Nordeste: o antigo Aleatório foi citado como “foodblog” na matéria “Caderno 3 – Confidências culinárias – Diário do Nordeste”

Avisos em geral

Nem sonhe em fazer hotlinking (leia-se: usar imagem hospedada no meu servidor pago no seu site/blog). Tenho proteção para isso e tenho como saber, okie dokie? :)