Não chega a ser uma sequência de sabores orientais, porém dessa vez o brigadeiro é de chá verde. Para quem não viu, o outro tinha sido de wasabi (raíz forte japonesa). A ideia para este experimento aconteceu de última hora, como tinha tudo em mãos, por que não? :)
O doce foi feito como presente, digamos. Por isso está com forminha e dentro de caixa… Eu ia resmungar alguma coisa, mas deixa pra lá! hahahahahah
Gostei mais desse! Combina muito mais, não que o de wasabi seja ruim, pelo contrário. Mas o casamento entre a doçura e cremosidade da base de brigadeiro com a leve adstringência do chá verde ficou ótima! :D Juntando o chocolate branco utilizado como “granulado”. Queria ter usado granulado branco, mas não encontrei. Aliás, existe? Só vi misto.
Acredito que o chá verde que tenho é bem forte, por que só usei duas medidas de meia colher (chá) para saborizar a base toda e ficou bem verde. Em tempo, nas fotos tem o de wasabi (branco) e o do chá é mais verde.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200mL)
- de 1/2 colher (chá) a 1 colher de (chá) de matchá (chá verde em pó)
- Decoração: 100g de chocolate branco ralado
- Óleo vegetal para untar as mãos
Modo: numa panela em fogo médio-baixo coloque o leite condensando e o creme de leite. Mexa sempre, todos os sentidos. Ficará mexendo por 15-20 minutos, acredite, o ponto chegará.
Para acrescentar o chá verde utilizei a mesma lógica de quando se faz o chá, ou seja, a temperatura não pode passar de 80ºC, caso contrário fica amargo.
Assim, só acrescentei o chá verde depois que a base chega no ponto de brigadeiro (desgrudando da panela). Quando isso acontecer, desligue o fogo. Mexa rigorosamente para esfriar um pouco, então, acrescente o chá. Sempre aos poucos e experimente. Para o meu paladar, a quantidade duas medidas de 1/2 colher (chá) foram suficiente para ficar equilibrado o sabor. Vale lembrar, caso coloque demais pode ficar amargo.
Deixe esfriar bem antes de enrolar. Não se esqueça de untar muito bem as mãos com óleo, gruda e muito. A sugestão de decoração é chocolate branco ralado fino.
Observação
- Copinho: como todas as variantes de brigadeiro, também daria fazer em copinho. É só não chegar no ponto. Particularmente, esses brigadeiro de copinhos não são nada legais. Meio arroz de festa, hahahahah
Vitor Hugo
Isso parece bom demais :) Eu amo comidas verdes-doces!
Hum, só de ver o título dá vontade de comer! :D
Adoro chá verde, e esse brigadeiro deve ser ótimo.
Mais uma receita pra minha imensa lista para fazer, mas fim de semestre da faculdade é tenso!
Ah, ótimo não ter usado granulado branco. Existe sim, e o sabor é pessimo, lembra farinha de trigo meio (muito) doce. :x
Um abraço,
Luiza
Meu caro amigo polêmico…já vejo a chuvarada de pedras em cima de vc…o mundo inteiro gosta de brigadeiro de copinhos!!!aahhahahah…não tenho nada contra, mas para mim brigadeiro também tem que ser tipo bolinha.
Sim, existe granulado branco! Mas acho meio feinho! Prefiro os mini power ball da vida , tem até bolinhas brancas e cor de rosa! Sim, call me girly.
E meu…como nunca pensei em fazer brigadeiro de matchá????rssssssss….adorei a idéia!
bjs
Granulado branco é ruim e duro – mil vezes decorar como você fez!
Ficaram lindos!
Olá Vitor Hugo!
Tudo bem?
Sempre visito seu blog e o adooooooro!hahahahaha
Estava pensando em fazer tbm um brigadeiro experimental de machá ..mas como nunca havia visto nem experimentado, acabei abandonando (temporariamente) a idéia..agora q o vi aqui, com certeza em breve o farei! =D
Vi seu video no post anterior sobre natto…hahahahaah..bom, eu sou suspeita pra falar sobre isso pq eu sou uma natto lover!hahahahaahah Atualmente moro no Japao, e sempre compro..eh uma das minhas comidas preferidas daqui..=D
Bom, me desviei um pouco sobre o post..
Adorei a ideia do brigadeiro, agora posso fazer sem medo de ficar estranho..hahahahaah
Muito obrigada!
beijo
Seu blog foi muito bem recomendado por uma amiga, graças ao video do Natto… MUito divertido mesmo… vc foi bem generozo em dizer que não é ruim, achei pessimo quando comi. XP
Dê fato chocolate branco granulado é terrivelmente duro e sem gosto, não perdeu nada…esses dias achei chocolate granulado de amendoim pra vender, mas não tive coragem de comprar.
Oi Vitor, fiquei fã do teu blog por conta da Dri do Kanten e da Andrea do superziper, que ficam me falando pra virar natô lover…
Mas acho que prefiro ser brigadeiro lover mesmo. Outro dia fiz de pistache e ficou bem bom.
E, olha, o brigadeiro de copinho pode não ter charme e ser arroz de festa, mas salva a mãe apavorada numa festinha com 48 crianças!
Ficaram lindos! Eu gosto de brigadeiro de todo jeito: em copinhos (é prático e ecológico), e em bolinhas, apesar de achar estas mais infantis, rs. Mas ainda bem que você não usou granulado, eu acho granulado um pouco brega, rs, assim ficou melhor. :D
Nossa… casa comigo?
*-*
Uma lata de leite condensado convencional tem 395g ou 395ml?
Hoje fiz brigadeiro com amaretto e rolei no amaretti esmigalhado.
bjo
Oi Luna,
Eu já acredito ser justamente ao contrário! Brigadeiro no copinho de plástico não seria nada ecológico. Pensa comigo, o copinho é plástico que pode durar mais de 100 anos no ambiente. Tudo bem que pode ser reciclado, entretanto, a porcentagem de plástico reciclado ainda é pequena… sem contar que não voltaria como copinho ou nada que fosse usado para armazenar alimentos.
Já o papel da forminha é muito mais biodegradável, cogitando alto em menos de um ano o papel já foi biotransformado.
Não sou lá muito chegado no copinho porque vejo como uma “trapaça” para ter menos trabalho, hahahahah E meio mundo faz. Ok, não expliquei direito, mas creio que pegou o sentido da coisa, hahahahah
Nina,
É uma lata mesmo, 395 gramas! Coloquei mL por força de hábito com líquidos, heheheheh
Ah, Vitor, mas eu falava do copinho de vidro, eu uso copinhos de bebida curta, de plástico não!
Acredito que os copinhos banalizaram, é verdade, mas eu fui criança nos anos 80, então pra mim esses docinhos me lembram as festas bregas daquela época, hahahaha. Mas é uma coisa pessoal mesmo, não tenho nada contra quem faça.
Beijo! :D
Luna.
P.S.: não falava dos seus docinhos, viu? Os seus estão super chiques e de bom gosto!
Vitor, depois de muita procura, finalmente encontrei o macha. Vou fazer sorvete antes (adoro!), depois vou experimentar o brigadeiro. Até agora só tinha feito brigadeiro verde de pistache e de capim limão. Adorei também a ideia do wasabi… os brigadeiros ficaram lindos. Foi um grande acerto o chocolate branco. Ah, e eu sou adepta da praticidade dos copinhos! :)
Adorei a ideia do brigadeiro de cha de verde, pois gosto muito de chas e de brigadeiro, então unir os dois deve ficar uma delicia, vou esperimentar a receita.