Pancakes/Panquecas da Tia Martha
Depois de postergar muito fiz pancakes/panquecas ao estilo americano. Minha fonte de inspiração foi a tia Martha Stewart, tudo bem que ela foi presa por mentir, mas não há como negar que a senhoura tem um império e tanto, né? A revista, Martha Stewart Living, custa r$30 reais da última vez que vi na banca, caro. :x
A receita básica é com tudo aquilo que se tem em casa, só troquei parte do leite por iogurte e foi tudo jóia. Quem me dera poder comer sempre essa gostosura ainda mais acompanhado de Maple Syrup (xarope de bordo).
O xarope não é a oitava maravilha do mundo, mas é gostoso. É doce, sabor caramelado indo para doce de leite. Sozinho é ok, mas junto com a pancake e manteiga boa…. nham. A combinação dos três que faz toda a diferença! Gostaria de testar um sorvete dele, deve ficar bem bom.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 110mL de iogurte
- 120mL de leite (coloquei até dar o ponto)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida ou óleo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 ovo
Modo: misture todos os ingredientes líquidos, reserve. Misture todos os ingredientes secos, adicione os líquidos e mexa o suficiente para ficar homogêneo. Pode ser necessário mais leite, a consistência é líquida, mas grosso.
Numa frigideira (anti-aderente, caso não, unte com óleo/manteiga) em fogo baixo, coloque a massa tentando formar um disco. Deixe cozinhar até começar a aparecer bolhas na superfície (2-3 minutos), então vire com cuidado e deixe até ficar dourado. Tem que ter um pouco de paciência e não pressione a pancake contra a frigideira. :)
Sirva com manteiga, geléia, maple syrup ou com o que preferir.
Quer o link fixo?
Loading ...
Oi Vitor…eu fiz sorvete de Maple Syrup uma vez…tem lá no meu blog…não me apaixonei não…prefiro nas pancakes, mas você devia tentar…olha lá e me fala o que acha depois.
Adivinha quem vou encontrar hoje em Brasilia???
Beijos
Adoro panquecas, em miúda fazia parte do nosso café da manhã, depois cá em Portugal passou a fazer parte do pequenos almoços de fim de semanas.
Suponho só que as suas estejam ligeiramente mais grossas que as minhas.
Boa semana
Márcia
Humm, esse foi o café da manhã daqui de casa no domingo, eu faço uma massa muito parecida com essa, da Valentina. Que foto mais linda!!
Adoro Maple Syrup! De vez em quando compro, é bem carinho por aqui… :)
Minha filha está aqui do lado e já me fez prometer que vou fazer.
Muito boa esta dica de usar iogurte na massa.
Anotadíssima.
Bjs!
Qdo criança eu era louca pra provar essa panqueca americana, minha mãe de origem nordestina sempre deu preferência à sua culinaria natal,mas depois que comecei a cozinhar descobri tantas outras delicias que ela ficou esquecida nas lembranças infantis, esse post reviveu o vontade de prova-la.
Sou super suspeita, pois adoro a Martha.
Suas panquecas ficaram tão lindas!
Ai que delícia….sou fãzoca de maple. Tenho uma receitoca de sorvete de érable supimpa….se quiser mando para ti.
Bjcas e manda umas panquecas….miam.
Vitor,
trouxe da california dois vidros de maple orgãnicos: grade A e grade B. O A é mais ralinho e suave, enquanto o B é mais concentrado, escuro e denso. Pedido do meu marido, que é viciado em maple syrup desde sua viagem para o Canadá. Dá uma fuçada e veja se encontra outras marcas por aí. TEM que ser Canadense e TEM que ter um selinho em forma de folha de maple (que nem a bandeira canadense), que atesta qualidade. Tem muito maple syrup aqui no Brasil que é porcaria, muito ralo e com gosto aguado. Maple syrup de qualidade é uma delíiiiiiiiiiiiiicia. O Allex come com sorvete de creme, com torradas de manhã, com o que for. Experimenta colocar no sorvete de creme e misturar com nozes pecãs levemente tostadas!
Beijos!
@Fer: ah, sério? Achei tão promissora a idéia, =/ Ah, brincou que vai encontrar a taty! =D
@Marcia: ficaram mais gordinhas por causa do fermento, deixou bem fofinha… =)
@Lica: quero fazer isso todo sabado, mas é calórico demais! uheuehue
@Luna: só comprei o maple por ter ido no Paraguai que ficou mais barato, mas ainda é caro. heheh Por aqui, vi só algumas vezes…
@Luciana: se tivesse coalhada teria sido ela, heheh Creio que fica outra coisa, heheh
@Dricka: a cozinha de raíz é fundamental, mas conhecer outras também, né? :)
@Pat: a Martha é um gênio, depois que vi um documentário sobre ela, nossa. Empreendedora no último.
@Fabrícia: opa, quero sim! =D
@Ana: aqui no mato é díficil encontrar, uma vez ou outra vi no Carrefour, vamos ver se vai ter no Wal-Mart quando abrir, heheh. Quando comprei o que tenho, tinha várias marcas, mas só duas eram maple syrup de fato, as outras eram no estilo Karo, sabe? Pura enganação, heheh.
Esse que tenho é canadense, 100% orgânico e certificado por PCO, seja lá o que quer dizer. É da Dutch Golden, no rótulo diz Grade A Dark Amber
Fui para Brasilia com presente e tudo para encontrar com ela, pois tinha uma conexão lá e ia demorar 5 horas, mas o vôo dela do Rio de Janeiro (onde ela estava no fim de semana) atrasou um dia só…risos e ela não conseguiu me encontrar…deixei o presente com um amigo dela e fiquei lá sozinha esperando o vôo…snif…choramos as duas…haha
Tem certeza que o maple syrup não é a oitava milagre do mundo? Hehehe
Para nós de Nova Inglaterra, a terra do maple syrup, ele é, sim!
Grade B fica bem melhor para culinária, e não para comer. Ao contrário do que Ana Cristina falou, não tem que ser canadense, já que eu comi tanto maple syrup de Massachusetts, de Vermont, de New Hampshire, de Maine, e de Canada, na minha vida, e vou comer muito mais ainda, a providência do maple não faz muito diferença, mas tem que ser de boa qualidade. Nada de xarope de milho ao sabor de maple – mas eu tenho amigos que preferem tal, coitados!
O maple syrup não é appropriado para fazer sorvete. Mas para bolo de abacaxi de cabeça para baixo, é uma delícia! Nem fala dos pancakes, waffles, rabanada e churros, para que o nosso maple syrup é o par perfeito.
Oi Bete,
Hahah, é gostoso. Mas comprar sempre aqui no Brasil, não vale a pena, infelizmente. O precinho nada camarada que é comprado é exorbitante. Quando comprei esse que tenho, tinha também lá essas imitações do maple, a única diferença era o preço, praticamente a metade do verdadeiro. Logo vi que tinha alguma coisa errada, heheh.
Ah, eu estava tão animado com a idéia de sorvete de maple, :( Já usei para adoçar um café com leite, nhamm… ficou bom, :D
Adoçar o seu café com maple syrup? Tem certeza que você não nasceu aqui? uahaha
Bom, sorvete com maple é muito gostoso, mesmo se eu já falei que ele não é apropriado…sorvete ao sabor de maple com noz é clássico, mas para fazê-lo, tem que usar essência de maple, além do próprio maple syrup. Sem incluir a essência, o sorvete não sai muito gostoso, e eu imagino que pode ser bem difícil achar tal produto no Brasil. Talvez em São Paulo, que tem tudo.
Outra coisa – com aquele mirtilo, se não for totalmente fresco, pode fazer uma torta de mirtilo, que é outra especialidade da minha terra. Adiciona um bom sorvete sabor de baunilha, ou chantilly, e come enquanto a tortinha estiver quentinha ainda…nham nham. Ou pancake de mirtilo com maple syrup…êta!
Bete