[Video: Já comeu Natto?]
Já?
Aliás, sabe o que é Natto (pronúncia seria nattô)? Sendo bem direito: grão de soja fermentada.
Pelo nome é possível perceber que a origem é japonesa, um prato bem tradicional nas bandas de lá. Desperta apenas duas reações básicas: amor ou ódio. Seu aspecto e cheiro não são dos melhores devido a fermentação. E quando digo fermentado, é isso mesmo. Tudo bem que não é com leveduras, mas com a bactéria Bacillus subtilis natto.
É bem nutritivo, rico em vitamina K, cheio de benefícios para a saúde e todo aquele discurso saudável… mas é soja fermentada e fede (eu achava)! hhahahah A maneira mais comum de consumo é com arroz, mas já foi comido junto com praticamente tudo. Até com sorvete… :x
Foto original de Jasja Dekker via Flickr | Creative Commons
Mesmo eu tendo os dois pés na cultura japonesa nunca havia experimentado essa delicacy, apenas lido e escutado bastante sobre. E por isso fiz este artigo: tomei coragem (será?) para experimentar o tal natto. Muitas pessoas falaram para provar, pois gostam bastante do produto.
Alguém pode me fornecer o endereço de venda do natto importado?
eu como puro,e gostoso
Cara otimo video, muito engraçado, rapaz eu to com muita saudade de comer natoo, antigamente minha mãe fazia aqui no Brasil, depois fui trabalhar no japão e me acabei, de tanto comer, e lá é muito bom, aprendi comer com um ovo, e ao inves de colocar apenas shoyu, colocava SAKE kirin e umas gotas de limão, fica uma delicia e agora faz cinco anos que voltei e moro no interior de minas, e ainda não achei natoo, gente, por acaso vcs não sabem algum site de comida japonesa que vende, me ajudem, não se preocupem se vai estragar porque natoo já é estragado, obrigado.
A soja pode fazer muito mal ou ter um bom valor nutricional, depende da variedade plantada e de como ela é preparada.
A soja tem várias toxinas, que causam principalmente doenças da tiróide, neurológicas e câncer. A fermentação destrói quase todas essas toxinas, não por acaso os produtos TRADICIONAIS de soja japoneses são quase todos fermentados (como o shoyo, o natto, missô e o tofu). Assim sobram apenas os benefícios (que também são muitos) desse alimento.
Ou seja o que faz mal são as “modernidades” como proteína de soja e especialmente o leite de soja (que é pior ainda por conta dos métodos de extração). Além disso muitas variedades de soja transgênica “aguentam” mais pesticidas, que ficam como resíduos, e isso nem precisa explicar o quanto é ruim.
Adorei o video !
Parabéns!!! Quero comer Natto. Deu vontade! ;)))))))
Olá Dalton,
Ser coisa do meu cérebro é meio redundante dizer, não? Não acredito que requer adaptação. Experimentei e tenho capacidade suficiente para perceber que não gostei, ué.
Não creio ser necessário insistir em algo que ao comer não me proporciona prazer, não acha? Se fosse preconceito, eu nem teria comido.
Não é amargo… isso veio do cérebro…
Devia ter provado o importado. O japonês é mto superior e mais saboroso. Shoyu, cebolinha, mostarda…
Estou morando no interior de SP, fica mais difícil comprar o importado, mas aí nem compro. É comparar Mercedes com Volkswagen. Natô nacional é um lixo!
É uma iguaria exótica, que realmente requer tempo de adaptação, como o fígado, o jiló, mas na culinária não se pode ficar no “gostei” ou “não gostei”. Tem que analisar os sabores e insistir, pois nas primeiras vezes o preconceito é inevitável. E com preconceito, nada desce.
Abraços!
Nossa o vídeo ficou muito bom!!! XD
Eu adooro natto!!! E na minha família inteira só eu, minha prima e meu avô (que foi quem me ensinou a comer o natto) gostamos.
Na minha opinião o natto fica muito mais gostoso quando você tem como acompanhamento o sukiyaki. Sempre que fazemos sukiyaki em casa tem que ter natto (pelo menos pra eu comer) XD
Mas foi ótimo vc tomando coragem! A maioria das pessoas fazem uma cara beeem pior quando veem a aparencia do natto… e é claro o cheiro XD
bjos
Meu deusss! Corajoso! Detesto natô! Argh!!!
Estava fuçando sites de amigas (nathy2) e vim cair aqui.
Gostei de seu senso de aventura gastronômica!
Olha, não deu pra ver direito como você preparou o dito cujo pelo vídeo, mas… Se me permite o pitaco, acho que faltou misturar o suficiente, por isso ficou amargo. A função do misturar bem é criar aqueles “fios” que nada mais são que glutamato, que dá sabor aos alimentos (sabe o aji-no-moto?) Dizem que o natto você deve pegar um hashi e misturar até 100 vezes pra conseguir que todos os seus nutrientes sejam “ativados” (eu acho que é lenda).
Bom, se tiver oportunidade, tente de novo misturando o suficiente para ficar bem viscoso. Fará bem pro paladar e pra saúde! Ah, e sempre acrescente cebolinha ou karashi (pode ser mostarda amarelinha), que têm a função de tirar o cheiro de amônia da fermentação (cheiro de uva… essa foi peculiar!).
Virei fuçar outras vezes. Abraço.
Oi Nadia,
Essa matéria da “Men’s” eu não sabia, vou tentar ler. Considerando a publicação em que o forte não tem lá muito fundo científico, eu fico com um pé atrás com a “Men’s”.
É um pouco estranho esse “buzz” sobre a soja, se você olhar bem, a alimentação asiática tem a soja como uns dos pilares, não? E é uma das comunidades relativamente saudável e que possuem uma longevidade grande.
Ah, e o mais estranho de tudo é: o natto é considerado um alimento extremamente nutritivo e saudável. Mas eu passo, hahahahah
Que paradoxo, hahahah! Creio que “problema” maior é o excesso, tudo em demasia faz mal, né? :)
Rapaz, adorei o site e os vídeos! Já está na minha lista de favoritos. Quanto ao natto, é uma das minhas comidinhas preferidas. Adoooro! Experimente com gengibre raladinho, shoyu e cebolinha. Como dois potinhos temperados desse jeito, mesmo o marido reclamando do cheiro e dizendo que parece vômito.
Abraço
Sempre fazendo a gente rir… não sei até que ponto isso de “pensa que é soja” vale o sacrifício, tenho lido barbaridades sobre a soja… dá uma olhada na Men´s Health deste mês. Eu ouvi primeiro de um profissional de saúde muito sério que a soja causa problemas gastrointestinais. Achei estranho. Andei olhando na internet e li uns artigos ainda mais suspeitos. E aí a revista publicou reportagem (a chamada de capa é “soja: não caia nessa cilada”) falando horrores. Logo agora que eu tava começando a gostar! Beijos!
Parabéns pelo vídeo, ficou bem engraçado.
Agora, vem cá. Cheiro de uva? Eu não como faz uns anos, porque quem gosta de nato em casa sou eu e meu pai, minha mãe detesta e meu marido odeia comida japonesa, mas tinha tudo menos cheiro de uva..rss. Quanto a gosto amargo, o nacional tem sim um sabor mais forte.
Eu gosto de comer com shiro gohan, shoyu e cebolinha verde picadinha. Já li que comer com kimchi de acelga fica bom também (fedido por fedido, pelo menos fica picante).
Oi Victor,
Adorei o video e o comentarios, mas é isso que você falou ou ama ou odeia..rsrsr
Eu particulamente adoro!
Tenho um baby de 1 ano e meio e ele adora!!! Ninguem acredita quando eu conto.
Minha sogra faz uma versão que vai cebolinha, tomate e cebola bem picadinhas e tempera com 1 gema, shoyu, ajinomoto mistura tudo, come com goham bem queitinho e fica bom…
Adoro seu blog!
Bjs
Cara, eu lembro de ter provado, mas não lembro de ter sido tão ruim. Mas.. seu vídeo é o melhor UAHEAUHEAUHE adorei !
Se antes já não provaria natto, imagine agora!! kkk
Só mesmo empurrando com uma bebidinha! Gostei do post e do video, me prendeu a atenção.