PratoFundo » Receitas » Bolos » O Melhor Bolo de Banana do Mundo

O Melhor Bolo de Banana do Mundo

Por: Vitor Hugo Publicado: Atualizado:

PULE PARA RECEITA

Pode acreditar: esse Bolo de Banana é realmente o melhor do mundo. De verdade. Você precisa fazer. E o melhor tudo: é fácil e rápido. O Melhor Bolo de Banana do Mundo As donas bananas estavam lá no auge da madurice, quase indo para o outro lado. Não poderia deixar isso acontecer! Comer três bananas, assim, na lata não ia dar lá muito certo e tinha que usá-las o quanto antes. Entrou na brincadeira também uma laranja lima que estava dando sopa nas redondezas. O Melhor Bolo de Banana do Mundo Foi assim que este bolo nasceu! No meio de “sobras”, mas para ressurgir ainda melhor. Se é, realmente, o melhor bolo de banana do mundo para você, eu não sei. Para mim, é! Na hora do café é uma combinação bem boa.

Como eu falei, este bolo fica bem melhor ao usar bananas bem maduras. O sabor de sabor de banana estará no seu ápice, e do dulçor também.
Colagem de uma jarra estilizado com moedas
Apoie o PratoFundo

Você ajuda a manter o site e os vídeos no ar e temos recompensas bem bacanas, vem saber como!

O Melhor Bolo de Banana do Mundo

Pré-preparo: 20 minutos
Tempo de preparo: 40 minutos
Total: 1 hora
Rende: 18 fatias (2 bolos 18x9x5cm)
Autor: Vitor Hugo
Imprima Salve no Pinterest!

Ingredientes

  • 195 g (1 ½ xícara) farinha de trigo
  • 0,5 g (⅛ colher de chá) sal refinado (pitada)
  • 6 g (1 colher de chá) bicarbonato de sódio
  • 2 g (½ colher de chá) canela em pó
  • 1 laranja (lima ou pera; raspas e suco)
  • 3 bananas nanicas (350g; bem maduras)
  • 75 g manteiga sem sal (derretida)
  • 1 ovo (temperatura ambiente)
  • 175 g (¾ xícara) açúcar cristal
  • 75 g nozes (trituradas; opcional)
Use as quantidades nas unidades de medidas em peso e volume quando presentes. As medidas em xícaras/colheres são apenas uma cortesia do sistema e menos precisas .
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL.

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno em 180ºC, unte e polvilhe farinha de trigo na fôrma (18x9x5cm, usei duas).
  • Retire as raspas da casca de laranja e o suco dela. Você deve ter 90mL de suco.
  • Misture a farinha de trigo, sal, bicarbonato de sódio e canela. Reserve.
  • Amasse as bananas com um garfo.
  • Misture com as bananas, raspas e suco laranja, manteiga derretida, ovo, açúcar com um fouet (batedor de arame) até ficar uniforme, cerca de 1 minuto.
  • Adicione a mistura de secos e misture bem até incorporar. Coloquei metade das nozes na massa.
  • Transfira a massa para as formas preparadas e coloque o restante das nozes por cima.
  • Asse por 40-45 minutos a 180ºC, no teste do palito: deve sair úmido, mas sem massa crua.
  • Deixe esfriar e desenforme. Fica melhor consumido sem estar gelado, mas é necessário guardar em geladeira para durar mais tempo.

Dicas

  • Bicarbonato de sódio: pode ser substituído por fermento químico em pó, use 7,5g (cerca de 1 ½ colher de chá).
  • Laranja: pode ser substituída por outro líquido, leite de coco ou leite de vaca. 
  • Manteiga: pode ser substituída por óleo vegetal de sabor neutro, use a mesma quantidade por peso.
  • Chocolate: mini gotas de chocolate podem ser colocadas também.
  • Forma: também é possível assar em uma forma quadrada de 20x20, unte e forre com papel manteiga.

Recomendados

Livro - Chef Profissional BR
Livro - David Vida Paris BR
Ingrediente - Amazon - Piracanjuba Creme de Leite 30
A receita tem links para programa de afiliados, se comprar, o PratoFundo pode receber uma comissão sobre a venda que ajuda a manter o site no ar.
Informações nutricionais
Porção: 100g | Calorias: 156kcal (8%) | Carboidratos: 23g (8%) | Proteína: 2g (4%) | Gordura: 7g (11%) | Gordura Saturada: 3g (19%) | Gordura Poliinsaturada: 2g | Gordura Monosaturada: 1g | Gordura trans: 0g | Colesterol: 18mg (6%) | Sódio: 107mg (5%) | Potássio: 107mg (3%) | Fibra: 1g (4%) | Açúcar: 12g (13%) | Vitamina A: 134IU (3%) | Vitamina B2: 0mg (6%) | Vitamina C: 3mg (4%) | Cálcio: 11mg (1%) | Ferro: 1mg (6%)
As infos nutricionais são apenas uma cortesia do sistema e geradas automaticamente; podem não refletir a realidade nutricional da receita.
Vem me acompanhar!Confira mais novidades no meu Instagram @PratoFundo!
PALAVRA-CHAVE: banana bread, bolo de banana fácil
O Melhor Bolo de Banana do Mundo
Pin
Vitor Hugo

Mestre em Ciência de Alimento, Farmacêutico-Bioquímico e Gastrônomo. Atua como Produtor Gastronômico e Comunicador de Ciência. Criou o PratoFundo para ser o portfólio de gastronomia e ciência.

Fez ou tem uma dúvida sobre a receita? Comente!

Por causa das mudanças de privacidade feitas na Comunidade Europeia, o seu comentário não irá aparecer imediatamente, caso a opção de salvar os dados não for marcada.

Seu email não será publicado. *Campos obrigatórios.

Avalie a receita:




78 Comentários (Deixe o seu!)

  1. 5 stars
    Fiz e ficou maravilhoso! Amei! O melhor com certeza! Coloquei 4 bananas, uvas passas, nozes e aveia em flocos.

  2. Eu fiz o bolo de laranja / nozes e laranja e amei . Muito gostoso .Eu fiz com farinha sem glúten. 🥰

  3. Posso fazer usando uma beurre noisette? já que a manteiga vai derretida pensei em deixar ela dourar um pouco.

    1. Olha, nunca testei. Mas acho que daria, porém… como terá perda de umidade pode ser que mude alguma coisa na textura/umidade final.

  4. Tem toda a razão!! O melhor mesmo!!
    Já está nos favoritos!!

  5. Queria saber tenho resistência a insulina precisava trocar a farinha de trigo por farinha de amêndoa e o açúcar por adoçante culinário. O açúcar é tranquilo porque no adoçante explica a proporção mas a farinha de trigo na receita pela de amêndoas seria quanto a proporção e a goma xantana para amaciar poderia me mandar a quantidade por favor

    1. Infelizmente, não saberia dizer. Nunca fiz com farinha de amêndoas.

« comentários antigos