
A ideia para a peça veio da Anatomia do Cupcake criada por Allen Hemberger e Sarah Wilson, inspiração é clara e evidente. Não tenho nem como negar e nem o faria.
Na hora quando vi a artfood (existe essa palavra?), no mesmo instante pensei no brigadeiro nosso de cada dia. Posso estar enganado, porém acredito que o docinho seja uma unanimidade nacional. Ouso a dizer, é um brasileiro nato, mesmo que as origens sejam portuguesas. Veja em o brigadeiro original.
Foi assim que Anatomia do Brigadeiro surgiu.
Quando faço brigadeiro fujo um pouco do tradicional dependendo de quem for comer. Além do leite condensado que ao meu ver é mandatório, acrescento creme de leite e chocolate meio amargo derretido. E cacau em pó no lugar do achocolatado, o meu fala flamenco.
A gordura do creme de leite opera milagres, a cremosidade é um detalhe a parte. Devido ao chocolate amargo e ao cacau, o brigadeiro fica menos doce, logo, menos enjoativo. O que eu prefiro. Para enfeitar as possibilidades são bem grandes, escolhi: normal, flakes dark e colorido normal.
Era para isso que eu precisava dozamigo designer para me ajudar quando comentei no @pratofundo. Ajeitar tudo o mais alinhado possível, testar as possibilidades de luz e subir na escada levou uma tarde toda. Sem contar a pós-produção, escolher qual a foto menos ruim, a fonte, como diagramar… enfim.
Não ficou perfeito, mas gostei do resultado. E você? Devido a pedidos, a receita depois do corte. :)
Anatomia do Brigadeiro
Ingredientes
- 395 g leite condensado (1 lata)
- 200 g creme de leite UHT (caixa/lata, 20% de gordura)
- 200 g chocolate meio amargo (picado)
- 20 g cacau em pó (100% cacau)
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
- Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo.
- Cozinhe por cerca de ~20 minutos, mexendo sempre até chegar no ponto de brigadeiro (desgrudar da panela).
- Transfira para um recipiente e deixe esfriar.
- Enrole com as mãos untadas com óleo e decore com os confeitos desejados.
Dicas
- Ponto: devido ao creme de leite demora mais para chegar ao ponto.
A anatomia do brigadeiro http://t.co/tUPv6T9 (via @pratofundo)
AMEEEEI!
Beijos!