Ovo Mágico com Calda de Chocolate Quente

A ideia original era fazer uma redoma de chocolate igual ao video que infestou o facebook por dias. Testei uma maneira mais fácil e barata para fazer em casa, mas adaptei para ficar com motivos de páscoa. O princípio da magia é praticamente o mesmo.

Ovo Mágico e Calda de Chocolate Quente via PratoFundo.com

O que mais a gente pode pedir, além de um ovo? Um ovo mágico! A montagem é bem fácil e as opções de recheios infinitas. Para fazer uma igual a minha você vai precisar:

Ovo Mágico com Calda de Chocolate Quente por PratoFundo.com

Para as casquinhas, uma delas (o topo) deve ser um pouco mais fina que a base. Para ajudar a sair do molde pode levar por 5 minutos na geladeira. Não mais do que isso E Para a base ficar parada, ela foi presa em um disco de chocolate feito com o mesmo chocolate derretido e temperado.

E com a base bem recheada é só colocar o topo. Depois vem a calda super quente para fazer a mágica acontecer. De nada. O ideal é que seja dividido, o ovo além de ser mágico é bem rico.

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Calda de Chocolate Quente

Pré-preparo: 10 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Total: 30 minutos
Rende: 2 porções
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

  • 40 g açúcar cristal
  • 25 g cacau em pó (100% cacau)
  • 150 mL água
  • 80 g chocolate meio amargo (derretido)
Recomendo sempre usar as medidas em peso e volume quando presentes. As medidas em xícaras/colheres são apenas uma cortesia do sistema e são menos precisas.
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL

Modo de Preparo

  • Numa panela misture açúcar cristal, cacau em pó e água. Levar ao fogo médio e deixar ferver por 10 minutos.
  • Ganha uma leve consistência. Desligue o fogo e acrescente o chocolate derretido e misture bem.
  • Transfira para uma jarra. Utilize quente, ao esfriar fica mais consistente.

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Artigo por: Oi, Eu sou o Vitor Hugo!

Farmacêutico, Produtor Gastronômico e Comunicador de Ciência de Alimento. Uma combinação diferente, né? Vem saber mais…

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2 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Literalmente fiquei de boca aberta!!!.. . ????

  2. isso foi de uma crueldade ímpar….. ;-)