Sorvete de Amendoim e Brownie Mesclado Sem Sorveteira

Quando você estava buscando uma receita sem saber e, de repente se depara com ela. E não sossega até fazer. Já passou por isso? Este Sorvete de Amendoim e Brownie é um desses casos.

Sorvete de Amendoim e Brownie Mesclado Sem Sorveteira

Na verdade, procurava por algumas ideias de cake pop e por algum motivo o sorvete apareceu na minha frente. E do jeito que a gente gosta: uma base simples com um sabor mais forte.

Originalmente pedia o uso de sorveteira, mas dá para fazer sem. Caso queira usar a máquina também pode! Se você gosta de amendoim com chocolate, este sorvete é para você!

Sorvete de Amendoim e Brownie Mesclado Sem Sorveteira

Pré-preparo: 20 minutos
Tempo de preparo: 6 horas
Total: 6 horas 20 minutos
Rende: 1 L
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

  • 200 g creme de leite fresco/pasteurizado (gelado; tenha mais que 35% gordura | usado: 49% gordura)
  • 395 g leite condensado (01 lata/caixa)
  • 120 g pasta de manteiga de amendoim ( integral sem açúcar; 1/2 xíc.)
  • 05 mL extrato de baunilha (ou essência)
  • 100 g brownie ou bolo da sua preferência ( em pedaços pequenos)
Use as quantidades nas unidades de medidas em peso e volume quando presentes. As medidas em xícaras/colheres são apenas uma cortesia do sistema e menos precisas .
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL.

Modo de Preparo

  • Bata creme de leite gelado em ponto de chantilly em picos firmes.
  • Misturar o leite condensado do chantilly, misturar com cuidado.
  • Numa tigela misture a pasta de amendoim com a baunilha. Acrescentar cerca 1/3 creme de chantilly e leite condensado. Mexer bem.
  • Junte metade dos pedaços de bolo ao creme de chantilly e leite condensado, não precisa mexer muito.
  • Colocar num recipiente com tampa alternando os dois cremes: o de amendoim e o de chantilly para fazer o mesclado. E coloque o restante dos pedaços de bolo também. Repita as camadas até acabar. Tampe.
  • Levar ao congelador por 6 horas, no mínimo.

Dicas

  • Adaptado: Peanut Butter Brownie Ripple Ice Cream.
  • Brownie: fiz meia receita do Brownie Rápido da Nigella, vai sobrar metade do bolo.
  • Creme de leite: se quiser que fique menos doce, use 300g creme de leite ao invés de 200g.
  • Pasta de Amendoim: não é a manteiga de amendoim que estamos acostumados, esta pasta é 100% amendoim e sem açúcar. Em alguns mercados já se encontra, em lojas de confeitaria e de suplementos alimentares.
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Informações nutricionais
Calorias: 450kcal (23%)
As infos nutricionais são apenas uma cortesia do sistema e geradas automaticamente; podem não refletir a realidade nutricional da receita.
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PALAVRA-CHAVE: sorvete caseiro, sorvete sem sorveteira
Sorvete de Amendoim e Brownie Mesclado Sem Sorveteira
Vitor Hugo

Mestre em Ciência de Alimento, Farmacêutico-Bioquímico e Gastrônomo. Atua como Produtor Gastronômico e Comunicador de Ciência. Criou o PratoFundo para ser o portfólio de gastronomia e ciência.

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4 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Sidney Gonçalves:

    Olá Caro Vitor! Amo amendoim. Gostei tanto dessa receita que criei a minha versão! Confira lá depois! Abraço!!!

  2. Francine:

    uau, com certeza esse sorvete aparece aqui em casa fds, divino.

  3. Raffaela Loffredo:

    Não basta ter visto ontem no snap, no insta, no youtube… Sonhei com isso! E ainda lembro de ser aquela cena que tu começa a montar o sorvete no recipiente e eu fiquei “hã? o que é isso?” e de repente… TCHAM! AQUELA senhora camada de pasta de amendoim! Matei a charada! Hahahaha!
    Aí eu abro email e ainda babo mais nisso… Aff….ainda tem aí? Vou buscar!

    1. Vitor Hugo:

      Olha… acho que não devia ignorar os sinais, hein? heheh