Um Pudim de Dois Ingredientes apenas: de verdade! Pudim de Iogurte e Leite Condensado e nada mais, uma receita super fácil e deliciosa!
Uma receita que apareceu para mim lá no Instagram (instagram.com/pratofundo) e tive que testar justamente por usar apenas 2 ingredientes principais. E sim, aqui no caso, está acompanhado de uma calda de frutas vermelhas, mas é opcional
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Apesar de não ter como ingrediente gordura (creme de leite), a textura é super cremosa e como tem o azedinho do iogurte fica bem refrescante, e claro, ser gelado também ajuda.
Uma ótima opção como sobremesa nos dias de calor!
Pudim de Iogurte e Leite Condensado
Rende: 8 pedaços
Ingredientes
Pudim
- 395 g leite condensado (1 lata/caixa)
- 680 g iogurte sem sabor (integral; cerca de 4 potes (170g/cada))
- 5 mL extrato de baunilha (ou 1-2mL essência, opcional)
Calda de frutas vermelhas
- 250 g frutas vermelhas (mix de morango, amora e framboesa)
- 20 g açúcar cristal
- 5 mL extrato de baunilha (ou 1-2mL essência)
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL.
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno em 180°C. Ferva cerca 1-2L de água para o banho-maria.
- Misture leite condensado, iogurte e baunilha (caso use) em uma tigela até ficar bem misturado, cerca de 2-3 minutos.
- Transfira para uma forma redonda de furo no meio de ~20x9cm (a de pudim normal), e não precisa untar.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior para o banho-maria.
- Coloque a assadeira no forno e então adicione a água quente para o banho-maria dentro da assadeira maior.
- Asse a 180°C por 35-40 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar por 20 minutos e reserve na geladeira por 6 horas antes de desenformar.
- Para desenformar você pode passar uma faca fina nas laterais e passar um pano quente para ajudar a desgrudar.
Calda de frutas vermelhas
- Cozinhe as frutas vermelhas, açúcar e baunilha em uma panela em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo, ou até o líquido reduzir pela metade.
- Transfira para um recipiente com tampa, deixe esfriar.
- Deixe gelar na geladeira, deve ser usado gelado.
- Sirva com o pudim.
Dicas
- Adaptado de: Pudim com dois ingredientes e Pudim com dois ingredientes.
- Iogurte: use iogurte normal mesmo, o tipo "grego" não é ácido o suficiente e a formulação é diferente.
- Untar: não untei a forma e o pudim saiu, mas acredito que se untar fica mais fácil para desgrudar.
- Soro: quanto mais quente estiver o ambiente, mais rápido o pudim depois de pronto começa a soltar o soro. Nada que comprometa o sabor, mas o volume é notável.
Informações nutricionais
Calorias: 250kcal (13%)
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PALAVRA-CHAVE: pudim de iogurte, pudim de leite condensado
