Pudim de Iogurte e Leite Condensado com Calda de Frutas Vermelhas (2 Ingredientes)

Um Pudim de Dois Ingredientes apenas: de verdade! Pudim de Iogurte e Leite Condensado e nada mais, uma receita super fácil e deliciosa!

Pudim inteiro sobre prato e calda escorrendo

Uma receita que apareceu para mim lá no Instagram (instagram.com/pratofundo) e tive que testar justamente por usar apenas 2 ingredientes principais. E sim, aqui no caso, está acompanhado de uma calda de frutas vermelhas, mas é opcional

Apesar de não ter como ingrediente gordura (creme de leite), a textura é super cremosa e como tem o azedinho do iogurte fica bem refrescante, e claro, ser gelado também ajuda.

Uma ótima opção como sobremesa nos dias de calor!

PUDIM DE IOGURTE e LEITE CONDENSADO (Pudim 2 Ingredientes) | PratoFundo

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Pudim de Iogurte e Leite Condensado

Pré-preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 40 min
Geladeira: 6 h
Rend.: 8 pedaços
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

Pudim

  • 395 g leite condensado (1 lata/caixa)
  • 680 g iogurte integral (sem sabor; cerca de 4 potes (170g/cada))
  • 5 mL extrato de baunilha (ou 1-2mL essência, opcional)

Calda de frutas vermelhas

  • 250 g frutas vermelhas (mix de morango, amora e framboesa)
  • 20 g açúcar cristal
  • 5 mL extrato de baunilha (ou 1-2mL essência)

Modo de Preparo

  • Pré-aqueça o forno em 180°C. Ferva cerca 1-2L de água para o banho-maria.
  • Misture leite condensado, iogurte e baunilha (caso use) em uma tigela até ficar bem misturado, cerca de 2-3 minutos.
  • Transfira para uma forma redonda de furo no meio de ~20x9cm (a de pudim normal), e não precisa untar.
  • Coloque a forma dentro de uma assadeira maior para o banho-maria.
  • Coloque a assadeira no forno e então adicione a água quente para o banho-maria dentro da assadeira maior.
  • Asse a 180°C por 35-40 minutos.
  • Retire do forno, deixe esfriar por 20 minutos e reserve na geladeira por 6 horas antes de desenformar.
  • Para desenformar você pode passar uma faca fina nas laterais e passar um pano quente para ajudar a desgrudar.

Calda de frutas vermelhas

  • Cozinhe as frutas vermelhas, açúcar e baunilha em uma panela em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo, ou até o líquido reduzir pela metade.
  • Transfira para um recipiente com tampa, deixe esfriar.
  • Deixe gelar na geladeira, deve ser usado gelado.
  • Sirva com o pudim.

Dicas

  • Adaptado de: Pudim com dois ingredientes e Pudim com dois ingredientes.
  • Iogurte: use iogurte normal mesmo, o tipo "grego" não é ácido o suficiente e a formulação é diferente.
  • Untar: não untei a forma e o pudim saiu, mas acredito que se untar fica mais fácil para desgrudar.
  • Soro: quanto mais quente estiver o ambiente, mais rápido o pudim depois de pronto começa a soltar o soro. Nada que comprometa o sabor, mas o volume é notável.
Você fez a receita?Marca @PratoFundo ou tag #pratofundo no Instagram!
Fatia de pudim de leite condensado e iogurte com calda de frutas

Oi, Eu sou o Vitor Hugo!

Cientista e Cozinheiro que juntou duas paixões Ciência e Comida: a melhor combinação que existe! Diferente, né? Vem saber mais…

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