Brownie Cheesecake Floresta Negra: Nutella e Cereja

Que tal unir os sabores do clássico Floresta Negra em um Brownie super fácil de Nutella e Cereja?

Close de um pedaço de Brownie Cheesecake Floresta Negra

Precisa de uma sobremesa fácil, mas quer algo um pouco diferente? Então, esse Brownie de Nutella super fácil com um creme de Cheesecake por cima e cerejas é para você.

Lá fora é bem comum essa combinação de uma base de brownie coberta com um creme de cheesecake. Mas queria dar aquele toque também.

Um dos bolos que eu mais gostei de fazer por aqui foi o Bolo Floresta Negra: massa de chocolate e recheado com cerejas frescas.

Para esse brownie, eu quis usar a cereja em conserva mesmo. Sim, eu sei como é feito e tudo o mais. É mais fácil de ser encontrada o ano inteiro e não como sempre.

Brownie Cheesecake Floresta Negra (Nutella e Cereja) | PratoFundo
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Brownie Cheesecake de Nutella e Cereja

Pré-preparo: 20 min
Tempo de preparo: 40 min
Geladeira: 45 min
Rend.: 9 pedaços
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

Brownie de Nutella

  • 350 g nutella (qualquer creme de avelã)
  • 2 ovos (em temperatura ambiente, 25-30°C)
  • 70 g farinha de trigo
  • 50 g chocolate ao leite (gotas; opcional)

Cheesecake

  • 200 g cream cheese (em temperatura ambiente, 25-30°C)
  • 50 g açúcar cristal
  • 1 ovo
  • 10 mL extrato de baunilha (ou 1-2mL de essência)
  • 70 g cerejas em calda (cerca de 16 unidades)

Montagem

  • 100 g creme de leite fresco/pasteurizado (batido em chantilly)
  • 50 g chocolate meio amargo (raspas)
  • 9 cerejas em calda (decoração)
Recomendo sempre usar as medidas em peso e volume quando presentes. As medidas em xícaras/colheres são apenas uma cortesia do sistema e são menos precisas.

Modo de Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e forre com papel manteiga uma forma de 20x20cm. Reserve.
  • Misture a nutella e os ovos em uma tigela até ficar bem uniforme.
  • Adicione a farinha, chocolate (se usar) e mexa bem. Reserve.
  • Misture cream cheese, açúcar, ovo e baunilha em uma tigela até ficar uniforme. Reserve.
  • Transfira a massa do brownie para a forma preparada e alise bem.
  • Sobre o brownie, coloque a mistura de cream cheese e espalhe bem.
  • Faça o mesclado, marmorizado com uma colher pegando.
  • Coloque as 16 cerejas cortadas ao meio sobre a massa.
  • Asse a 180°C por 35-40 minutos ou até o cheesecake ficar firme.
  • Retire do forno, deixe esfriar e leve para geladeira por 45 minutos ou até ficar gelado.
  • Passe chantilly for cima, espalhe as raspas de chocolate e termine com as cerejas restantes para decorar. Mantenha na geladeira.

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Pinterest Imagem: Brownie Cheesecake Floresta Negra: Nutella e Cereja

Artigo por:
Oi, Eu sou o Vitor Hugo!

Farmacêutico, Produtor Gastronômico e Comunicador de Ciência de Alimento. Uma combinação diferente, né? Vem saber mais…

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4 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Boa tarde! Esse brownie precisa ser guardado na geladeira? Ou posso deixar em cima da mesa e ir consumindo aos poucos??

    1. Geladeira, sempre. Como tem o chantilly por cima precisa ficar sob refrigeração.

  2. Receitas maravilhosas. Gratidão.

  3. Pelo amor de Dio!!!! Deu muuuita vontade!