Como se faz: Base para Torta Doce feita de Bolacha

Nem sempre você está com vontade de fazer uma massa de torta tradicional e para essas ocasiões a base feita com bolachas trituradas é a melhor opção.

Uma receita super fácil e bastante usada na confeitaria. Em alguns casos, ela é a melhor opção para a preparação. Super fácil de fazer e para você que está começando na confeitaria, é uma boa ideia.

Ideal quando deseja fazer uma base rápida para uma torta, um cheesecake mas não quer fazer a tradicional massa de torta.

Geralmente, é feita com bolacha maisena (ou maria ou de leite) triturada com manteiga derretida. Mas você pode usar a bolacha que desejar dependendo do sabor que tenha no final.

Dicas para base de torta feita de bolachas

• Normalmente, a proporção é de 2:1. Ou seja, duas partes de bolacha para uma parte de gordura. Mas pode existir variações, algumas bolachas podem ser mais secas e pedir mais gordura; ou o contrário também, a bolacha existir menos gordura. Coloque aos poucos.
• A bolacha de escolha é a maisena por ser mais neutra, mas pode usar uma de aveia com mel por exemplo para um cheesecake. Ou um biscoito de chocolate para uma torta de chocolate.
• Pode saborizar a base seja com essência de baunilha, raspas de alguma fruta (limão, laranja), cacau em pó ou até mesmo deixar mais doce ao colocar açúcar.
• Pode ser assada ou não, vai depender do sabor que deseja e do tempo. Ao assar será necessário esperar esfriar, mas ajuda a dar mais sabor de tostado-assado na torta.
• No lugar da manteiga pode ser usado margarina culinária, se preferir. Mas tem que ser a culinária, a passar do pão é mole demais.