Quando você se encontra na seguinte situação: tenho uma quantidade questionável de cerejas frescas congeladas e preciso usá-las o quanto antes! Tenho a solução perfeita para você!
Blondie de cerejas! É bem prático, só misturar tudo. Tá bom, precisa derreter a manteiga. Tirando isto, é super tranquilo.
É um tipo de bolo baixo, similar ao brownie (leia mais: Brownie Rápido). A principal diferença é que no blondie não vai chocolate ou cacau para dar sabor e cor. E é sugerido que o nome deriva da coloração mais alourada e que foi o brownie original, uma vez que chocolate é um ingrediente recente (início do século XX).
Mantêm praticamente as mesmas características: é denso, super rico e úmido. Acompanha bem uma xícara de café ou chá! Oh,juro que nas fotos são cerejas e não azeitonas pretas, hahahah.
Blondie de Cereja: Brownie Claro de Cereja
Ingredientes
- 100 g manteiga sem sal
- 30 mL óleo vegetal (milho, canola, girassol)
- 180 g açúcar cristal
- 1 ovo
- 15 mL extrato de baunilha (ou 05mL essência)
- 180 g farinha de trigo
- 03 g fermento químico em pó (cerca 1 c. chá)
- 1 g sal refinado
- 250 g cereja fresca (sem caroço; ou congelada; leia: Tirar Caroço de Cereja)
- 75 g chocolate ao leite (gotas ou picado; ou ao leite; forneável)
Modo de Preparo
- Aquecer o forno em 180ºC. Forrar uma fôrma de 21×30 cm com papel manteiga. Reserve.
- Derreter a manteiga (chama direta ou micro-ondas), sem ferver. Junte o óleo, misture.
- Acrescente açúcar e misture bem. Caso tenha ficado muito quente, esperar ficar morno para não cozinhar o ovo.
- Adicione ovo e baunilha, misture.
- Colocar farinha de trigo, fermento químico e sal. Misture apenas o suficiente para incorporar. É uma massa firme.
- Junte os ingredientes do recheio, no caso, cereja e gotas de chocolate. Misture.
- Transfira para a fôrma preparada, espalhe e nivele bem.
- Assar a 180ºC por cerca de ~35 minutos, ficará dourado no topo.
- Tire do forno e deixar esfriar 20 minutos antes de cortar ou retirar da fôrma. Quando quente é bem delicado.
- Depois de frio, coloquei uma firulinha a mais: joguei chocolate derretido por cima. Não é necessário, apenas, se desejar.
Dicas
- Cerejas: dá para substituir por frutas que não soltem muita água durante o cozimento, como: banana picada (~3und), mirtilo e frutas secas. Ou colocar castanhas em geral (~150g).
Informações nutricionais
