Linguiça Vegetal da Futuro: melhor que o esperado, mas para quem?

As opções de produtos à base de plantas não param de crescer, depois do hambúrguer, agora temos: Linguiça Vegetal da Fazenda Futuro.

Montagem com a embalagem da Futuro Linguica

Dentro desse filão, já provei outros produtos vegetais:

Tem também carne moída e almôndegas da Futuro, mas como já provei o hambúrguer preferi não experimentar. Acredito que sejam bem próximos dele e sem falar que é caro.

Mas agora, é um produto diferente no sentido do sabor e textura. Como a embalagem diz: pernil de porco. Sem falar que linguiça e hambúrguer são coisas bem distintas.

Assim, fiquei curioso para saber se a textura seria parecida ou não com a versão feita de carne. Será?

Linguiça de VEGETAL, de PLANTAS da Fazenda Futuro: Vale o Show? | PratoFundo

No site da empresa não tem praticamente nenhuma informação útil sobre o produto. Mas em algumas matérias de quando ele foi lançado indica que a tripa usada é feita de algas e é para consumida. Porém, na embalagem não há nenhuma indicação disso.

Como podem ver na foto abaixo, parece um recobrimento de plástico. E sai com certa facilidade, o que pode gerar dúvidas.

Linguiça vegetal mostrando em detalhe a película tripa que as envolvem

O cozimento, segundo a embalagem, pode ser feita na churrasqueira, grill ou frigideira. Para este teste, fiz na frigideira por motivos óbvios (meados de 2020 e sem churrasqueira em casa). Depois de ir ao fogo, ele muda de cor (foto abaixo).

Linguiça vegetal cozida

Linguiça Vegetal (Linguiça à base de proteína vegetal)

Embalagem da linguiça vegetal da Futuro
  • Marca: Fazenda Futuro
  • Origem: Brasil
  • Preço: r$24,99
  • Embalagem: 250g
  • Calorias por 100g: 278kcal
  • Desjoinha: o preço, sempre. É bem caro pela quantidade total do produto. Por mais que seja bom, o valor não tem como defender. A embalagem continua equivocada ao usar o terno “gosto” para descrever o produto, deveria ser “sabor”; as instruções deixam dúvidas para quem for usar, poderia indicar se é para usar congelado e informar que a tripa é de algas e não deve ser removida. Não é um defeito, mas ao esfriar a textura fica um pouco mais densa e a gordura que saí fica sólida.
  • Joinha: o sabor é praticamente idêntico ao da linguiça de carne mesmo e não é tão forte; o gosto tende para o salgado, mas não é salgado demais; a textura é muito próxima da carne, assusta mesmo. Para quem já não tem mais o parâmetro a carne, creio que vai achar que é carne, mas para quem ainda come consegue sentir uma pequena diferença. Se for consumido como linguiça mesmo com pão ou um vinagrete, acho que passa batido como linguiça.
  • Ranking: #6/#10 Saí da Dieta (mas o preço é cilada)
Linguiça vegetal crua
Detalhe da linguiça vegetal mostrando a textura interna
Embalagem da linguiça vegetal com tabela nutricional e ingredientes
Artigo por: Oi, Eu sou o Vitor Hugo!

Farmacêutico, Produtor Gastronômico e Comunicador de Ciência de Alimento. Uma combinação diferente, né? Vem saber mais…

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3 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Incrível como os caras inicia errado de vez lançar o produto com preço competitivo o que geraria consumo e logicamente a produção aumentaria e o custo poderia ser mais baixo, mas lançam caro demais o que gera baixo consumo e o produto não deslancha, fica estagnado nas prateleiras, impressionante a falta de visão

  2. Sempre que leio sobre “alimentos alternativos” eu lembro de um texto do finado Bussunda sobre o melão-macarrão, uma alternativa pra quem estava de dieta: você cozinha um melão inteiro, abre, “raspa” a polpa – que desfia -, e come com o molho que quiser. Ele finalizava o texto com algo como “É incrível! Tem cara de macarrão, jeito de macarrão, e gosto de chuchu cru!”…

  3. Faça mais receitas e resenhas com alimentos salgados. Por favor !
    Sim , é pessoal. Não sou fã de doces, mas sou fã do site/Insta/Youtube :)
    Dessa vez é caro mesmo hein. Caríssimo. 100 em um kilo ???