Você não leu errado: marmite! O extrato de levedura super famoso junto com aquele macarrão gostoso. E tudo é culpa da Nigella mesmo.
A gente já fez a resenha do marmite anos atrás. Desde então, passei a gostar ainda mais desse extrato. Porém, eu não consumo como é comum lá na gringa. Eles comem com torrada… particularmente, acho forte demais para tal.
Vejo mais como ingrediente para ser colocado em alguma preparação. Similar ao açúcar, sal e glutamato, por exemplo. Agrega os gostos salgado e umami, sem falar de dar uma dimensão a mais. Pelo menos, para mim.
A primeira vez que vi marmite (ou que me marcou bastante) foi quando a Nigella fez um espaguete com marmite em um dos seus programas. Quem sem lembra? Foi aí que começou a vontade de experimentar o produto.
Apesar de ter marmite em casa graças as pessoas queridas que me deram de presente (leia-se: não tem no Brasil, tá meninas?), lembrei que ainda não tinha postada a minha versão desse macarrão com marmite.
Já o toque de cremosidade vem da pasta de amendoim que eu gosto demais. Geralmente, é usado pelo pessoal fitness… mas a gente usa para fazer comidas gostosas mesmo. E sim, você sente o sabor de amendoim.
Macarrão com Marmite Cremoso
Ingredientes
- 120 g macarrão (cru)
- 10 g marmite (veja observação)
- 30 g pasta de amendoim (integral e sem açúcar)
- sal refinado (a gosto)
- pimenta do reino moída (a gosto)
- amendoim torrado (a gosto)
- cebolinha fresca (a gosto)
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão da sua escolha de acordo com as instruções da embalagem.
- Esquente cerca de ½ xícara da água do cozimento com marmite e pasta de amendoim uma frigideira, mexendo para dissolver bem.
- Acrescente o macarrão cozido e misture para cobrir todo o macarrão
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva com amendoim torrado e cebolinha fresca.
Dicas
- Quantidades: apesar das quantidades descritas, coloque mais ou menos dos ingredientes para ficar de acordo com o seu paladar.
- Marmite: infelizmente, no Brasil não tem nenhum substituto para o produto. Ao adicionar, sugiro colocar aos poucos e ajustar.
