Linguiça Vegetal da Futuro: melhor que o esperado, mas para quem?

As opções de produtos à base de plantas não param de crescer, depois do hambúrguer, agora temos: Linguiça Vegetal da Fazenda Futuro.

Dentro desse filão, já provei outros produtos vegetais:

• Hambúrguer também da Futuro (leia mais: Hambúrguer Vegetal)
• Nuggets (lá no IGTV: https://www.instagram.com/pratofundo/)
• Bebida vegetal tipo leite
• Maionese vegetal
• Sorvete (lá no IGTV: https://www.instagram.com/pratofundo/)

Tem também carne moída e almôndegas da Futuro, mas como já provei o hambúrguer preferi não experimentar. Acredito que sejam bem próximos dele e sem falar que é caro.

Mas agora, é um produto diferente no sentido do sabor e textura. Como a embalagem diz: pernil de porco. Sem falar que linguiça e hambúrguer são coisas bem distintas.

Assim, fiquei curioso para saber se a textura seria parecida ou não com a versão feita de carne. Será?

No site da empresa não tem praticamente nenhuma informação útil sobre o produto. Mas em algumas matérias de quando ele foi lançado indica que a tripa usada é feita de algas e é para consumida. Porém, na embalagem não há nenhuma indicação disso.

Como podem ver na foto abaixo, parece um recobrimento de plástico. E sai com certa facilidade, o que pode gerar dúvidas.

O cozimento, segundo a embalagem, pode ser feita na churrasqueira, grill ou frigideira. Para este teste, fiz na frigideira por motivos óbvios (meados de 2020 e sem churrasqueira em casa). Depois de ir ao fogo, ele muda de cor (foto abaixo).

Linguiça Vegetal (Linguiça à base de proteína vegetal)

• Marca: Fazenda Futuro
• Origem: Brasil
• Preço: r$24,99
• Embalagem: 250g
• Calorias por 100g: 278kcal
• Desjoinha: o preço, sempre. É bem caro pela quantidade total do produto. Por mais que seja bom, o valor não tem como defender. A embalagem continua equivocada ao usar o terno “gosto” para descrever o produto, deveria ser “sabor”; as instruções deixam dúvidas para quem for usar, poderia indicar se é para usar congelado e informar que a tripa é de algas e não deve ser removida. Não é um defeito, mas ao esfriar a textura fica um pouco mais densa e a gordura que saí fica sólida.
• Joinha: o sabor é praticamente idêntico ao da linguiça de carne mesmo e não é tão forte; o gosto tende para o salgado, mas não é salgado demais; a textura é muito próxima da carne, assusta mesmo. Para quem já não tem mais o parâmetro a carne, creio que vai achar que é carne, mas para quem ainda come consegue sentir uma pequena diferença. Se for consumido como linguiça mesmo com pão ou um vinagrete, acho que passa batido como linguiça.
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