Não é bem uma resenha, afinal, não li os dois livros repleto de receitas que beira as 2000! Adquiri a versão brasileira do “How to Cook Everything” do Mark Bittman, jornalista gastronômico americano. E para você, qual foi o livro mais recente comprado? Se eu pudesse teria a biblioteca do congresso americado em livros de…
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Nathan Myhrvold: Autor do Modernist Cuisine
Publicado em 23/07/11 por Vitor Hugo | #5
O livro já saiu e praticamente no mesmo mês a primeira impressão acabou. A segunda está a caminho como foi indicado no blog oficial da publicação. Infelizmente, ainda não pude colocar as mãos numa edição. O precinho nada camarada não ajuda, espero que consiga em breve. Você sabe, juntou comida e ciência, os sensores já…
Resenha: “Em Defesa da Comida” de Michael Pollan
Publicado em 18/02/11 por Vitor Hugo | #8
Confesso que comecei a ler a publicação com certa resistência devido a outro livro do autor, O Dilema do Onívoro, num determinado momento ele descreve a vida sexual do milho. É milho: Zea mays L. ssp.. Aquilo foi demais para mim, larguei o livro. Mas não é desse que irei falar. Em Defesa da Comida:…
Resenha: “Nigella Bites” de Nigella Lawson
Publicado em 14/09/09 por Vitor Hugo | #9
Segundo livro da Nigella editado no Brasil: Nigella Bites. Recebi como cortesia da Ediouro para que a resenha fosse feita. A publicação quando foi lançada lá fora, podemos dizer, era um acompanhamento para o programa de TV que coincidentemente possuía o mesmo nome. Provavelmente se você já viu algum episódio no GNT, há boas chances…
Resenha: “The Essential Baker” de Carole Bloom
Publicado em 19/08/09 por Vitor Hugo | #3
*Artigo Especial, resenha feita por Joelma Silva, colunista convidado do PratoFundo* *Tirando o plástico* The Essential Baker está dividido em sete grandes seções, além de uma seção com a fonte dos ingredientes e equipamentos citados no livro; três apêndices e um índice remissivo localizados nos final do livro. Possui ainda 20 fotos coloridas apresentadas em 16…
Resenha: Mangá “Gourmet” de Jiro Taniguchi e Masayuki Qusumi
Publicado em 27/07/09 por Vitor Hugo | #9
Não se trata de um livro… bom, não da maneira convencional. “Gourmet” (Editora Conrad) é um mangá tendo como tema comida! :D Só para situar, mangá são os quadrinhos japoneses. Guardada as devidas proporções faz as vezes de gibi lá no Japão e outros países asiáticos. Soube da dica através do twitter (e depois ainda…
Resenha: “Elementos da Culinária de A a Z” de Michael Ruhlman
Publicado em 10/07/09 por Vitor Hugo | #9
Algumas semanas atrás recebi, via cortesia da editora, um exemplar do livro “Elementos da Culinária de A a Z” de Michael Ruhlman, editado no país pela Zahar. Digo que foi uma grande coincidência, pois tinha lido sobre o autor ultimamente devido ao último livro dele lançado lá fora, Ratio. Então, chegou em boa hora porque…
Resenha: “A Conversa Chegou À Cozinha” de Rita Lobo
Publicado em 4/03/09 por Vitor Hugo | #5
A mais recente publicação da Rita Lobo é “A Conversa chegou à cozinha: crônicas e receitas” pela Ediouro. Além de “Culinária para bem estar: receitas antiTPM” (editora Panelinha) e “Cozinha de estar” (Conex). Para quem acompanha blogs e sites de gastronomia deve ter reconhecido o nome da autora. Isso mesmo, é a Rita Lobo do…
Resenha: “O Sal É Um Dom: Receitas de Mãe Canô” de Mabel Velloso
Publicado em 12/12/08 por Vitor Hugo | #4
O Sal é um Dom antes de ser um livro de receitas, ele conta e permeia a vida da família Velloso em que a comida chega a ser um membro querido. Chega não, é. Comida de festa, do dia-a-dia, comida para celebrar. Sempre com fartura, alegria e diversão. Pratos simples e de raiz do Recôncavo…
Livros Favoritos de Agora
Publicado em 22/11/08 por Vitor Hugo | #5
Livros, livros e mais livros! Se eu pudesse compraria dois exemplares todo mês… por que justo os que desejo precisam custar os olhos e os rins? hahahah Sacanagem isso! Confesso que tenho menos do que gostaria, mas minhas gavetas dizem ao contrário… isso que tenho poucos! E isso é sério. Ana Elisa do La Cucinetta…
