O resultado da pesquisa...
Publicado em 8/12/11 por Vitor Hugo | #3
Mais uma dica bem básica, mas muito bacana. Açúcar com baunilha, the real deal (a coisa de verdade). Ah, acho feio “açúcar baunilhado” e não me pergunte o porquê… também não sei, heheh. Já havia comentado sobre em Como Usar Fava de Baunilha. A “técnica” é simples: açúcar + fava de baunilha. E só. Ok,…
Publicado em 4/02/11 por Vitor Hugo | #81
Já escrevi e reescrevi o texto várias vezes. As primeiras versões ficaram grandes ou pequenas demais, chatas e por muitas vezes julgadoras demais (esse não é o meu papel). Um tem que sempre sempre quis abordar por aqui: Como Emagreci 30kg. AVISO DE GATILHO: O texto pode não ser apropriado para pessoas com transtornos alimentares…
Publicado em 3/06/10 por Vitor Hugo | #7
Quando recebi o convite da Ana Franco (Cozinha de ideias) para participar desse meme de harmonização com cervejas fiquei apreensivo. Digamos que eu não seja o melhor degustador de bebidas que tenham álcool, uma vez que não bebo… Tudo bem, eu bebo. Porém, muito pouco graças a maldita a manca aldeído-desidrogenase 2 (ALDH2) que não…
Publicado em 14/05/10 por Vitor Hugo | #4
Depois que cai de amores pelo Chiffon Cake: um bolo leve, suave e macio. Parece que é uma nuvem de tão aerado que é, mas isso engana bastante. Convenhamos, vai uma quantidade interessante de ovos. Fiquei a procura da fôrma em questão. Fuça daqui e ali, encontro basicamente duas opções: 1) fôrma de grife da…
Publicado em 5/04/10 por Vitor Hugo | #10
Não sou muito fã de doces feito com o nosso limão, o tahiti. Que na verdade, é uma lima azeda. Prefiro que ele seja empregado em pratos salgados. Porém, caio de joelhos em pratos com o limão verdadeiro, o siciliano (Citrus limon). Ele é mais aromático e menos ácido, diria até, suave. Claro, comparado com…
Publicado em 5/02/08 por Vitor Hugo | #21
Há muito tempo tinha a vontade de fazer gyoza em casa, mas sempre ouvi que a massa era difícil, tinha que comprar pronta e blablabla. Até que semana passada decidi que iria fazer, assim fui atrás de receitas para a massa. Todas são muito parecidas quanto aos ingredientes, muda uma coisa ou outra. A diferença…
Publicado em 1/09/07 por Vitor Hugo | #4
Na última semana tive a chance de ver o filme “Sem Reservas” (No Reservations, 2007) com Catherine Zeta-Jones (Chicago) e Aaron Eckhart (Obrigado por fumar). Tem o programa do Anthony Bourdain com o mesmo nome, será que o nome do filme foi escolhido para pegar carona na popularidade do chef? A fita não é tão…