[Pingado #1] Há algum tempo tinha pedido por perguntas lá na nossa page) no facebook (já curtiu?) para um novo projetinho. Agora, a gente pode conferir!
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Cannelés Bordelais: Bolo Clássico Francês
Publicado em 19/01/12 por Vitor Hugo | #14
Não lembro direito quando conheci os cannelés. Confeitaria francesa e tradicional? Opa, está para mim. Apenas sei que gostei e queria experimentar. Cannelé é uma french pastry e como o nome indica uma especialidade da região de Bordeaux na França. Definir, em português, o que é cannelé é um tanto difícil. Não é 100% um…
Como se faz: Extrato de Baunilha
Publicado em 13/12/11 por Vitor Hugo | #25
No Brasil não é tão fácil de encontrar Extrato de Baunilha para comprar. Até existem, mas o preço e a oferta são bem limitadas. Logo, fazer em casa pode ser a solução! Temos mais uma sugestão de prendas: fazer o próprio Extrato de Baunilha em casa é bem simples e fácil, apenas requer uma coisa:…
Como se faz: Açúcar com Baunilha
Publicado em 8/12/11 por Vitor Hugo | #3
Mais uma dica bem básica, mas muito bacana. Açúcar com baunilha, the real deal (a coisa de verdade). Ah, acho feio “açúcar baunilhado” e não me pergunte o porquê… também não sei, heheh. Já havia comentado sobre em Como Usar Fava de Baunilha. A “técnica” é simples: açúcar + fava de baunilha. E só. Ok,…
Geleia de Morango, Baunilha e Gengibre
Publicado em 30/06/10 por Vitor Hugo | #12
Chegou a época de morango! Como no ano passado, repito: não sou tão fã do fruto in natura assim, mas como está dando sopa e o preço ajuda, vamos aproveitar! Havia cogitado uma combinação clássica com um pequeno twist: Crème pâtissière com chá verde e morangos numa torta ou folhado. Mas sabe como é, receitas…
Sorvete de Baunilha Caseiro
Publicado em 2/09/09 por Vitor Hugo | #15
Na última receita de sorvete comentei que o próximo sabor deveria ser baunilha, mal sabia que a especiaria iria ser o centro de tanta coisa, infelizmente, não muito boa. Mas como ela não tem culpa de nada, continuo idolatrando-a para todo o sempre e ao infinito (óh, ficou poético isso). Mais uma sugestão clássica, sorvete…
Guia: Tudo Sobre Baunilha
Publicado em 20/10/08 por Vitor Hugo | #14
Acredito que posso chamar a Baunilha de joia da natureza. Um ingrediente simples, mas se você gosta de confeitaria vai se apaixonar e aprender a valorizar. O poder de transformar um creme básico em algo surpreendente é para poucos! Definição: O que é Baunilha? É produzida por algumas espécies que formam o gênero Vanilla da…