Pode acreditar: esse Bolo de Banana é realmente o melhor do mundo. De verdade. Você precisa fazer. E o melhor tudo: é fácil e rápido.
Foi assim que este bolo nasceu! No meio de “sobras”, mas para ressurgir ainda melhor. Se é, realmente, o melhor bolo de banana do mundo para você, eu não sei. Para mim, é! Na hora do café é uma combinação bem boa.
Como eu falei, este bolo fica bem melhor ao usar bananas bem maduras. O sabor de sabor de banana estará no seu ápice, e do dulçor também.
Apoie o PratoFundo
Você ajuda a manter o site e os vídeos no ar e temos recompensas bem bacanas, vem saber como!
O Melhor Bolo de Banana do Mundo
Rende: 18 fatias (2 bolos 18x9x5cm)
Ingredientes
- 195 g (1 ½ xícara) farinha de trigo
- 0,5 g (⅛ colher de chá) sal refinado (pitada)
- 6 g (1 colher de chá) bicarbonato de sódio
- 2 g (½ colher de chá) canela em pó
- 1 laranja (lima ou pera; raspas e suco)
- 3 bananas nanicas (350g; bem maduras)
- 75 g manteiga sem sal (derretida)
- 1 ovo (temperatura ambiente)
- 175 g (¾ xícara) açúcar cristal
- 75 g nozes (trituradas; opcional)
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL.
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em 180ºC, unte e polvilhe farinha de trigo na fôrma (18x9x5cm, usei duas).
- Retire as raspas da casca de laranja e o suco dela. Você deve ter 90mL de suco.
- Misture a farinha de trigo, sal, bicarbonato de sódio e canela. Reserve.
- Amasse as bananas com um garfo.
- Misture com as bananas, raspas e suco laranja, manteiga derretida, ovo, açúcar com um fouet (batedor de arame) até ficar uniforme, cerca de 1 minuto.
- Adicione a mistura de secos e misture bem até incorporar. Coloquei metade das nozes na massa.
- Transfira a massa para as formas preparadas e coloque o restante das nozes por cima.
- Asse por 40-45 minutos a 180ºC, no teste do palito: deve sair úmido, mas sem massa crua.
- Deixe esfriar e desenforme. Fica melhor consumido sem estar gelado, mas é necessário guardar em geladeira para durar mais tempo.
Dicas
- Bicarbonato de sódio: pode ser substituído por fermento químico em pó, use 7,5g (cerca de 1 ½ colher de chá).
- Laranja: pode ser substituída por outro líquido, leite de coco ou leite de vaca.
- Manteiga: pode ser substituída por óleo vegetal de sabor neutro, use a mesma quantidade por peso.
- Chocolate: mini gotas de chocolate podem ser colocadas também.
- Forma: também é possível assar em uma forma quadrada de 20x20, unte e forre com papel manteiga.
Recomendados
Informações nutricionais
Porção: 100g | Calorias: 156kcal (8%) | Carboidratos: 23g (8%) | Proteína: 2g (4%) | Gordura: 7g (11%) | Gordura Saturada: 3g (19%) | Gordura Poliinsaturada: 2g | Gordura Monosaturada: 1g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 18mg (6%) | Sódio: 107mg (5%) | Potássio: 107mg (3%) | Fibra: 1g (4%) | Açúcar: 12g (13%) | Vitamina A: 134IU (3%) | Vitamina B2: 0.1mg (6%) | Vitamina C: 3mg (4%) | Cálcio: 11mg (1%) | Ferro: 1mg (6%)
Vem me acompanhar!Confira mais novidades no meu Instagram @PratoFundo!
PALAVRA-CHAVE: banana bread, bolo de banana fácil
Fiz e ficou maravilhoso! Amei! O melhor com certeza! Coloquei 4 bananas, uvas passas, nozes e aveia em flocos.
Eu fiz o bolo de laranja / nozes e laranja e amei . Muito gostoso .Eu fiz com farinha sem glúten. ?
Posso fazer usando uma beurre noisette? já que a manteiga vai derretida pensei em deixar ela dourar um pouco.
Olha, nunca testei. Mas acho que daria, porém… como terá perda de umidade pode ser que mude alguma coisa na textura/umidade final.
Tem toda a razão!! O melhor mesmo!!
Já está nos favoritos!!
Queria saber tenho resistência a insulina precisava trocar a farinha de trigo por farinha de amêndoa e o açúcar por adoçante culinário. O açúcar é tranquilo porque no adoçante explica a proporção mas a farinha de trigo na receita pela de amêndoas seria quanto a proporção e a goma xantana para amaciar poderia me mandar a quantidade por favor
Infelizmente, não saberia dizer. Nunca fiz com farinha de amêndoas.