Sabe quando você apenas quer um bolo? Um Bolo simples e gostoso, então, esta receita de Bolo de Limão é tudo isso.
Uma receita fácil e prática de Bolo de Limão. É uma opção para o café da manhã e lanche da tarde.
A quantidade de suco de limão pode variar dependendo de quão azedo ele estiver e do seu gosto pessoal. O que eu coloquei deixou bem equilibrado, pelo menos para mim.
- Bolo de Laranja e Tangerina com Calda de Açúcar
- Bolo de Limão Siciliano e Creme de Leite
- Bolo de Limão Siciliano e Papoula Sem Lactose
Ah sim. E aqui, eu usei limão taiti (Citrus x latifolia que é uma lima azeda) mesmo e não o siciliano (Citrus limon (L.)) que é o limão verdadeiro. Apesar de ter usado semente de papoula, você não precisa usar. Foi puramente pelo visual com ou sem, o sabor do bolo vai ser incrível.
As minhas sementes foram presentes e vieram de fora. Aqui no Brasil, é difícil e caro de encontrar por causa das regras de importação. Não, não é proibida: Semente de papoula não é proibida.
Bolo de Limão Fácil
Ingredientes
Bolo de Limão
- 2 limões taiti (suco e as rapas)
- 250 g açúcar cristal
- 150 mL óleo vegetal
- 3 ovos (pode estar gelado)
- 110 g iogurte sem sabor (pode estar gelado)
- 250 g farinha de trigo
- 10 g fermento químico em pó
- 3 g sal refinado
- 20 g semente de papoula (opcional)
Glacê de açúcar
- 100 g açúcar de confeiteiro impalpável
- 10 mL suco de limão taiti
- 10 mL água
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em 180ºC. Unte com óleo uma forma de 20x20cm e forre com papel manteiga que também deve ser untado. Deixe sobra de papel nas laterais. Reserve.
- Retire as raspas de limão antes de espremer para fazer o suco. Você deve ter cerca de 60mL de suco de limão. Reserve.
- Bata as raspas de limão, açúcar, óleo por 2 minutos com a batedeira usando o batedor tipo arame.
- Adicione ovos, iogurte, cerca de 45mL (3 colheres de sopa) do suco de limão e continue batendo por 3 minutos.
- Coloque farinha, fermento, sal, semente de papoula (se usar) e continua batendo apenas para deixar uniforme, menos de 1 minuto. Finalize com uma espátula.
- Nesta etapa, eu experimento a massa para saber se coloco mais ou não suco de limão. Se você não quiser, não precisa fazer isso.
- Transfira a massa para a forma preparada, espalhe e alise para ficar o mais nivelado possível.
- Asse a 180ºC por cerca de 40-45 minutos ou até ficar dourado no topo. Faça o teste do palito.
- Retire do forno e deixe ficar morno ou esfriar completamente para colocar o glacê.
- Misture o açúcar de confeiteiro com o que sobrou do suco de limão aos poucos, e se necessário a água também. Deve ficar fluído, um pouco mais espesso que água.
- Espalhe sobre o bolo e se quiser, polvilhe mais semente de papoula.
Dicas
- Papoula: não foi comprada no Brasil, eu ganhei de presente e veio de fora. Ainda é difícil e caro de encontrar semente de papoula devido as mudanças nas regras de importação. Coloquei apenas pela estética mesmo, não precisa colocar. E não, não substitua por chia: a semente em contato com umidade desenvolve mucilagem (parece um gel) e isso afeta a textura e estrutura do bolo.
Informações nutricionais
Delicioso! Adorei! Textura, sabor, tudo❤️??
Será que ficaria bom substituir a semente de papoula por chia?
Não, não. Chia ao contato com umidade libera a mucilagem (parece um gel) e isto altera a textura, estrutura do bolo.