Num parafraseio total dasamiga da Paula Cookie (The Cookie Shop) no O melhor bolo de maçã do mundo. Mas aqui, trocamos quem protagoniza a festa.
As donas bananas nanicas estavam lá no auge da madurice, quase indo para o outro lado. Não poderia deixar isso acontecer! Comer três bananas, assim, na lata não ia dar lá muito certo e tinha que usá-las o quanto antes. Entrou na brincadeira também uma laranja lima que estava dando sopa nas redondezas.
Foi assim que este bolo nasceu! No meio se “sobras”, mas para ressugir ainda melhor. A animação foi tanta que virou PFVídeo!
Se é, realmente, o melhor bolo de banana do mundo, eu não sei. Para mim, é! Na hora do café é uma combinação bem boa.
O Melhor Bolo de Banana do Mundo
Rendimento: 2 bolos médios ou 1 bolo grande
Xícara: 250mL
Ingredientes
- 3 bananas nanicas bem maduras amassadas (~350g)
- Suco de uma laranja lima e as raspas da casca
- 195g de farinha de trigo (ou 1-1/2 de xícara)
- 175g de açúcar cristal (ou 3/4 de xícara)
- 75g de manteiga sem sal derretida
- 75g de nozes trituradas
- 1 ovo em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
Modo: pré-aqueça o forno em 180ºC, unte e polvilhe farinha de trigo na fôrma (18x9x5cm, usei duas).
Misture a farinha de trigo, sal, bicarbonato de sódio e canela. Reserve.
Misture as bananas amassadas (com garfo), suco e as raspas de laranja. Junte a manteiga derretida, ovo e açúcar. Mexendo sempre. Acrescente os secos e nozes (coloquei metade) e misture bem até incorporar. Transfira a massa para a fôrma e coloque o restante das nozes sobre a massa.
Asse por 40-45 minutos à 180ºC, no teste do palito: deve sair úmido, mas sem massa crua. Deixe esfriar e desenforme. Fica melhor consumido sem estar gelado, mas é necessário guardar em geladeira para durar mais tempo (mas aposto que acaba antes!).
Vitor Hugo
Adoro seu blog.
Sempre venho dar uma espiadinha…
Eu já fiz o bolo de maçã.. e realmente é bom demais.
Mas, com banana.. huuuummmmmmm.
Deve ter ficado o máximo.
Super beijo
Aê, apelou. Bolos de banana (e de maçã) são o meu novo fraco. Não consigo ver nenhum sem ficar com vontade de fazer. Vou provar :-)
ADORO!
Faço direto uma versão meio integral… Metade da medida de farinha eu substituo por aveia em flocos finos, só metade do açúcar (e mascavo) e mais uma xícara de passas levemente hidratadas. Também substituo a manteiga por óleo de canola. Aí dá pra comer com um pouco menos de culpa, né? = )
* Sua foto linda, dá pra sentir o cheiro das nozes douradas.
Acredito que seja o melhor do mundo, pois o aspecto é divino!
Beijinhos,
Lia.
Vitor Hugo,
Seu sotaque é super bonitinho, você devia fazer mais vídeos!
Testarei essa receita hoje!
Abraço e obrigado!
Sabe me dizer mais ou menos qual a validade fora e na geladeira ? So como base ….
Qto ao bolo ..realmente parece delicioso ! Amanhã mesmo vou testar e já quero levar para uma viagem ..um tanto loga , por isso pergunto a validade ..
Obrigada …td que vejo e testo por aqui é simplesmete demais ! Adoro!
Adorei o vídeo! A receita é bem fácil, mesmo…vou testar!
Ah, e muito obrigada por ter sido tão querido e comparecer, ontem, à despedida ^^
Aguarde mimos pelo correio (o que me lembra que não tenho seu endereço…)!
Abração,
Quando faço bolo de banana, prefiro o invertido, caramelizado. Mas sua foto me deixou com água na boca e a receita foi para a fila de receitas a fazer. Bjos
Vitor, essa receita parece muito com a receita da Patrícia (TK) porém há algumas diferenças, apenas!
AMbas são fáceis de se fazer!
Parabéns! O combo com nozes deve ter deixado assim… IMPOSSíVEL DE NÃO QUERER FAZÊ-LA! HAHAH!
Fiz hoje. Ficou uma delícia! A única diferença é que coloquei uma colher de chá de fermento em pó.
Fiz o bolo, Vitor. Ficou uma delícia mesmo, e foi bem fácil e rápido de fazer. Coloquei lima-da-pérsia no lugar da laranja lima (não tinha no mercado) e ficou ótimo! Valeu!
Vitor, perdoe a ignorância… acabei de comprar minha primeira fôrma de silicone e queria estreá-la com seu bolo! Precisa untar? Como você faz?
Obrigada!
Achei o vídeo fofo – vc deveria fazer mais vídeos, sim!
E os bolos ficaram lindos.
Olá Vitor,
Parabéns pelo bolo, Vitor! Parece ótimo :)
Gostaria de saber onde vc comprou sua grade.. foi aqui no Brasil? Nunca encontro para comprar :\
Um abraço!
Dani: O ideal é consumir o bolo o quanto antes, se ele for ficar fora da geladeira. Como tem uma boa dose de umidade, estraga com maior facilidade. Acredito que aguente por uns 3-4 dias, mas se tiver muito quente pode durar menos.
Nicole: Em tese, fôrmas de silicone não precisam ser untadas. Essa é a vantagem dela.
Vivan: A grade foi comprada no país mesmo. Comprei no representante da Wilton no Brasil: celebrate.com.br Mas se você morar em SP, lá na Liberdade vendem grades parecidas e mais baratas.
Oi Vitor,
Vi o vídeo do bolo de banana… amei..uma dúvida??
Não precisa de fermento em pó?
E mesmo assim ele cresceu?
Beijos e tks!
Lindalva
Lindalva,
Ele não leva fermento em pó, porém é usado bicarbonato de sódio que também tem esse papel de fazer o bolo crescer, sim?
Vitor, tu pode me dizer qual o tamanho da forma usada? Tenho uma assadeira de 20x30cm. Será que é muito grande??
Beijos!!
Patricia,
Para o bolo, utilizei duas fôrmas de 18x9x5cm. É, eu acho que a sua fôrma é grande para a quantidade de massa, o bolo ia ficar meio baixo, acredito.
Adorei os videos bem explicadinho esse mundo dos blogs de culinaria e muito bom cada dia acho um diferente adoro fazer muitas comidinhas caseiras as sofisticadas teria que estudar p/chegar ate la ,rsrsrrs Arigatou gozaimashita,yoroshiku,ne!!!
achei muito boa sua receita vou testa-la trabalho com massa fohada faço goiabinhas de massa folhada e outras coisas faço a massa tambem.Gostaria de saber se voce tem alguma receita diferente da minha com massa folhada caso tenha por favor se possivel envie para mim.
Obridado Monica
Posso falar? O bolo de banana é realmente o melhor bolo de banana do mundo. Já fiz várias vezes depois que você postou essa receita, já até presentei uma amiga muito querida com essa delícia. Em algumas versões variei e usei amêndoas laminadas, castanhas e decorei com nozes inteiras. O toque leve da laranja lima é indescritível!
Embora não comente nunca, acompanho o blog sempre e te acho talentosíssimo. Continue fazendo o que você gosta, se eu pudesse também me dedicaria só à culinária.
Beijos!
A cara ficou ótima, vamos experimentar!!!!
Vitor Hugo,
Muito legal seu site… Ontem fiz o bolo de banana (só não coloquei o suco e as raspas, pois não tinha em casa, e acabei colocando passas também) e todos que comeram elogiaram… Valeu, pela receita !!!
Abração !!!