Sabe quando você está com aquela vontade de uma receita e não sossega enquanto não fizer ou comer? Então, esse Katsu Sando entra facilmente nesta categoria! E mais um fator de choque: é uma receita salgada! Thenúndia Calma, gente. Também gosto de comidas salgadas e fazemos de vez me quando também, não é mesmo? Katsu…
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Tender Cozido na Coca-Cola
Publicado em 10/12/14 por Vitor Hugo | #16
Você não leu errado: Tender na Coca-cola. Não faça essa cara de nojo e me escuta! Tenho quase certeza que entre os nascidos na década 80 já ouvi falar dessa receita. Junto com aqueles prato mega bregas vintages. Lembrou, né? Desde que conheci a receita, fiquei com aquele receio: tender na coca-cola? Num pode ser……
Frango ao Forno Estilo Oriental
Publicado em 4/10/11 por Vitor Hugo | #5
Foi um dos meus almoços dias atrás. Entretanto, normalmente quando cozinho apenas para mim tanto no almoço quanto no jantar não meço nada… ainda mais pratos salgados. Tudo feito na base do olhômetro. :) Olhou bem para a foto anterior? Percebe a pele absurdamente dourada? Agora imagine a crocância dela, saiu do forno e fazia…
Rizzo e Chang: Nhoque de Mandioquinha, Inhame e Bacon
Publicado em 27/07/11 por Vitor Hugo | #5
Já faz alguns anos que não assisto televisão diariamente, o aparelho fica mais tempo desligado do que outra coisa. Entretanto, sempre acabo dando uma olhada quando o assunto é comida. Dito isso, acabei assistindo parte do programa Estrelas com a chef Helena Rizzo. Num primeiro momento, o nhoque de mandioquinha e araruta parece ser trivial.…
Dashi de Bacon: Caldo Asiático
Publicado em 19/07/11 por Vitor Hugo | #4
Recentemente tive a oportunidade de olhar o livro Momofuku do David Chang (chef e dono do restaurante homônimo). Dentre as várias fotos e receitas asian style, o dashi de bacon brilhou entre seus pares. Por ser de bacon, claro, e dashi. Afinal, o que é dashi? Dashi é o equivalente japonês aos fundos/caldos dos franceses,…
Biscoitinho de Queijo e Bacon Crocante
Publicado em 3/05/11 por Vitor Hugo | #4
De tempos em tempos, nós — você e eu — temos uma vontade de comer alguma coisa que nem sempre se traduz em algo nomeável (existe?). Por vezes queremos apenas um belisquete diferente, certo? Nesse caso, queria algo salgado, meio crocante, mas não muito. Ah, e tinha que ser fácil e rápido. Nada muito demorado…
Prime Rib e Couve-Flor Tostada
Publicado em 7/10/09 por Vitor Hugo | #13
Os meu leitores vegetarianos que me perdoem (ou não), mas este texto será um desbunde de carne para quem aprecia um bom pedaço! Particularmente, não consigo viver sem uma boa carne, gosto mesmo e vou continuar a comer por um bom tempo. E sim, já assisti o filme “Terráqueos” (Earthlings). Mas sendo totalmente piegas, acredito…
Temperos da NoMU para Carne
Publicado em 20/05/09 por Vitor Hugo | #2
Ou seja, uma boa de uma bisteca! Só achei sem o filé mignon, mesmo assim é um corte muito saboroso. O filé é bacana, mas o seu maior atrativo é a maciez, digamos que textura é algo de muita relevância e era o que estava em busca. Havia recebido uma amostra dos temperos da marca…