A Semana Mesa SP é o evento que sempre tento me organizar para conseguir ir. Para quem não conhece é realizado em São Paulo, numa parceria entre o Senac (campus Santo Amaro) e a revista Prazeres da Mesa. A edição de 2014 foi diferentes dos anos anteriores, a duração foi reduzida em um dia. Mas…

Não falei que novembro tinha disso movimentado? Então, este ano consegui comparecer na Semana Mesa São Paulo. O evento com vários eventos acontecendo durante toda semana, promovido pelo Senac SP e pela revista Prazeres da Mesa. É sempre uma ótima oportunidade de ouvir o que os profissionais nacionais e internacionais da área de alimentos pensam…

Demorou um pouco para falar fa última edição da Semana Mesa SP 2011, mas tentando dar uma desculpa bem esfarrapada… até que foi bom essa demora. Senac disponibilizou em video algumas das palestras! O que deixa muito mais interessante, né. Só vai ser necessário em alguns casos sabe italiano, como o tema do congresso foi…

Tentei fazer a melhor cobertura que pude do maior evento gastronômico do país que se subdivide em vários outros eventos “menores” dentro do todo. Fiquei mais envolvido com o Mesa Tendências e Mesa Ao Vivo. O tema geral deste ano era sustentabilidade, tendo como mote: o que a gastronomia pode fazer pelo planeta? Isso que…

No último texto falei, no geral, do evento todo. Porém, o enfoque recaiu no Tendências, então, segue alguns comentários sobre a segunda parte da semana. Infelizmente, não seria fisicamente possível assistir todas as aulas-degustações, pois aconteciam quase que ao mesmo tempo umas com as outras (ok, havia um certo tempo entre elas), porém, era simultâneo…

Uma semana mergulhado no mundo da gastronomia, não será fácil sintetizar tudo que assisti e presenciei. Tanto conhecimento reunido de uma só vez, tantas pessoas. Foi incrível! Tive a oportunidade de cobrir tanto o Mesa Tendências quanto o Mesa ao Vivo, tentei me dividir entre os dois. Assisti uma palestra aqui e corre para uma…

Eu já fiz esse Pudim de Tapioca, Coco Queimado tantas, mas tantas vezes. Em uma mesma semana foram 3 para se ter uma ideia. E mais de 60 individuais para o evento-matéria Com Jeito de BRASIL. E ainda assim não enjoei. Está certo que caramelizar as forminhas uma-a-uma foi pagamento de pecado em pleno domingo…

CHEF'S TABLE PASTRY CONFEITARIA: Crítica | Pingado // PratoFundoWatch this video on YouTube [Video: Netflix com PF: Chef’s Table Pastry (Confeitaria), Crítica] Depois de falar tanto sobre a tão aguardada quarta temporada do Chef’s Table Pastry (Confeitaria), terminei de assistir! Como o nome já diz, ela foi focada na confeitaria com chefs que trabalham no…