Receita : Açúcar

Picolé Cheesecake de Morango

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Picolé Cheesecake de Morango

[Receita: Picolé Cheesecake de Morango] Já estava sentindo falta de fazer sorvetes! Se eu tivesse que escolher uma sobremesa para comer pelo resto da vida seria, com toda certeza, sorvetes. Pode estar frio ou calor, é sempre uma excelente pedida.

Eu Quero!

Sansaire Delta: Novo Termocirculador

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Sansaire Delta: Novo Termocirculador

Para quem acompanha o mundo do sous-vide ou do cozimento em baixa temperatura já deve ter ouvido falar do Sansaire (leia: Sansaire: Termocirculador de $199). Foi um dos primeiros termocirculadores de baixa-custo (ou mais acessível) para o consumidor final.

Pra Comer

PraComer: Milka Oreo, Lacta Oreo, Only 4 Cranberry

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PraComer: Milka Oreo, Lacta Oreo, Only 4 Cranberry

[Video: Milka Oreo, Lacta Oreo, Only 4 Cranberry] Foi lançado em meados de 2016 o Lacta Oreo no mercado nacional. Enquanto, no exterior, existe um chocolate com a mesma ideia, em termos gerais. Milka Lila Go! também com um recheio a base de Oreo. Tanto Lacta, Milka e Oreo são marcas sob o comando da…

Receita : Açúcar

Glaçage Miroir: Bolo Espelho ou Vidro (Mirror Cake)

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Glaçage Miroir: Bolo Espelho ou Vidro (Mirror Cake)

[Receita: Glaçage Miroir: Bolo Espelho ou Vidro (Mirror Cake)] Uma receita que estava com vontade de fazer por muito tempo. Mas durante a especialização que fiz, tivemos a chance de fazer a tal glaçage que virou frente no instagram (segue a gente lá: instagram.com/pratofundo). A técnica é mais conhecida pelo seu nome de rua: Mirror…

Receita : Açúcar

Como se faz: Bolo Básico de Chocolate Estilo Americano

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Bolo Básico de Chocolate Estilo Americano

[Receita: Bolo Básico de Chocolate Estilo Americano] Bolo de chocolate nunca é demais! Cheguei nesta versão inspirado pela Christina Tosi na sua técnica de fazer um bolo único retangular e depois fazer as camadas, como eu fiz no Bolo Formigueiro. Batizei de estilo americano, pois não é fofinho como um pão-de-ló (ou génoise) que tem…

Receita : Açúcar

Bolo de Morango e Chantilly (Japanese Strawberry Shortcake)

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Bolo de Morango e Chantilly (Japanese Strawberry Shortcake)

[Receita: Bolo de Morango e Chantilly (Japanese Strawberry Shortcake)] Ah, morangos! É preciso aproveitá-los na época seja pelo preço mais interessante e pelo paladar pronunciado. Bolo de Morango é um sabor bem básico para bolos, mas não deixa de ser um delícia! Se você gostar da incrível combinação entre morangos, chantilly e, no caso, teco…

Pra Comer

PraComer: Inca Kola, Mountain Dew, Coca-Cola Cherry e Vanilla

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PraComer: Inca Kola, Mountain Dew, Coca-Cola Cherry e Vanilla

[PraComer: Inca Kola, Mountain Dew, Coca-Cola Cherry e Vanilla] Depois de muito tempo na busca pelo mítico refrigerante peruano, finalmente, consegui provar o Inca Kola, the golden kola! Numa dessas idas no bairro da Liberdade em São Paulo o encontrei! Da mesma maneira que foi o Guaraná Jesus.

Receita : Açúcar

Ichigo Daifuku: Mochi com Anko e Morango

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Ichigo Daifuku: Mochi com Anko e Morango

[Receita: Ichigo Daifuku: Mochi com Anko e Morango] Alguns dias atrás tinha resolvido fazer Anko (pasta de feijão azuki) um dos principais recheios na confeitaria asiática em geral e muito presente na tradicional japonesa (wagashi). É possível comer puro, mas o real motivo para tal foi: Ichigo Daifuku.

Receita : Açúcar

Como se faz Anko: Pasta de Feijão Azuki

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Como se faz Anko: Pasta de Feijão Azuki

[Receita: Anko – Pasta de Feijão Azuki] Sabe quando você fica com vontade de comer um troço, mas não sabe direito o quê. Vai e volta na geladeira umas 100 vezes esperando que numa dessas idas, alguma coisa mágica apareça. Então, do nada veio a necessidade de fazer e comer Anko: pasta de feijão azuki!…

Testei

kMix Batedeira Manual Kenwood: Compacta e Robusta

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kMix Batedeira Manual Kenwood: Compacta e Robusta

Há muito tempo atrás comentei sobre a chegada ao Brasil da marca Kenwood com a linha kMix de eletroportáteis: batedeiras, mixer, cafeteiras e chaleiras (leia: Linha kMix). O tempo vai, o tempo vem… e sempre fiquei de olho nessa linha por fugir do padrão em relação as cores. Apesar de gostar de tons sóbrios, um…

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